Silvercrest SSM 600 A1 - Handbuch (Seite 31)

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2. Immergere il frullatore a immersione 8
nel composto, tenere premuto l'inter-
ruttore on/off 4 sul livello "II" e frullare
tutto a fondo.
3. Aggiungere infine il parmigiano. Aggiu-
stare di sale e pepe.
Conservare il pesto in un contenitore di ve-
tro chiuso, coperto con uno strato di olio di
oliva. In questo modo si mantiene per ca.
4 settimane in frigorifero.
Salsa barbecue
Ingredienti:
200 g di pomodori (tagliati in quattro)
2 cucchiai da minestra di olio vegetale
Sale
3-4 spicchi d'aglio
50 ml di ketchup
30 g di polpa di pomodoro
2 cucchiai da minestra di aceto
2 cucchiai da minestra di succo di limone
1 cucchiaio da tè di zucchero
Cannella
Procedimento:
1. Inserire nel contenitore i pomodori
tagliati in quattro, l'olio, il sale e l'aglio.
2. Immergere il frullatore a immersione 8
nel composto, tenere premuto l'inter-
ruttore on/off 4 sul livello "II" e lavorare
il tutto velocemente e uniformemente.
3. Degustazione: il sapore di aglio deve
essere molto forte.
4. Aggiungere il ketchup, la polpa di
pomodoro, l'aceto, il succo di limone, lo
zucchero e un pizzico di cannella.
5. Al livello di velocità inferiore, mesco-
lare la salsa fino a farla diventare una
massa uniforme (tenere premuto
l'interruttore on/off 3 sul livello "I" e
impostare la velocità in modo continuo
tramite il regolatore di velocità 1)
6. Degustazione.
7. Mettere la salsa in una pentola. Fare
cuocere a bassa temperatura per ca.
45 minuti fino a che la salsa si
addensa.
Alla salsa barbecue è possibile aggiungere
del peperoncino macinato.
Salsa di avocado
Ingredienti:
2 spicchi d’aglio
2 avocado maturi
2 cucchiai da tè di succo di limone
1 cucchiaio da tè di olio d'oliva
150 g di yogurt
1/2 cucchiaio da tè di zucchero
Sale e pepe
Procedimento:
1. Sbucciare l'aglio.
2. Sbucciare gli avocado, togliere il noc-
ciolo e tagliarli a bocconcini.
3. Aggiungere gli altri ingredienti.
4. Immergere il frullatore a immersione 8
nel composto, tenere premuto l'inter-
ruttore on/off 4 sul livello "II" e mesco-
lare tutti gli ingredienti per circa
1 minuto.
Patè di olive e pomodori
Ingredienti:
Ca. 300 g di pomodori secchi sott'olio
Ca. 100 g di olive nere denocciolate
6 spicchi d’aglio
Sale e pepe
Procedimento:
1. Lasciar sgocciolare i pomodori secchi
e conservare l'olio.
2. Lasciar sgocciolare anche le olive.
3. Versare le olive e i pomodori nel conte-
nitore del frullatore.
4. Sbucciare gli spicchi d'aglio e aggiun-
gerli.
5. Aggiungere circa 3 cucchiai da té di
olio dei pomodori.
6. Condire con sale e pepe.
7. Immergere il frullatore a immersione 8
nel composto, tenere premuto l'inter-
ruttore 4 on/off sul livello "II" e frullare il
tutto fino a ottenere un composto spal-
mabile.
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