Silvercrest SCCM 800 A1 - Handbuch (Seite 29)

SCCM 800 A1 27
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη βανίλιας
• Χρωστική τροφίμων, μπλε
• ενδεχομένως πολύχρωμη τρούφα
Παρασκευή ζύμης:
1. Για τη ζύμη, αναμίξτε αρχικά τα στέρεα
συστατικά.
2. Εν συνεχεία προσθέστε τα υγρά
συστατικά, εκτός των ροδάκινων ή των
κερασιών.
3. Εν συνεχεία αναμίξτε όλα τα υλικά, έως
ότου τα στέρεα συστατικά νοτίσουν.
4. Κόψτε σε τέσσερα κομμάτια τα ροδάκινα
που έχουν αποβάλλει όλα τους τα υγρά.
5. Στο σημείο αυτό, προσθέστε σε κάθε
φόρμα ψησίματος 6 ένα κουταλάκι του
γλυκού ζύμης.
6. Τοποθετήστε σε κάθε φόρμα
ψησίματος 6 ένα κομμάτι ροδάκινο ή ένα
κεράσι.
7. Γεμίστε με ζύμη σε ύψος έως την παρυφή.
8. Ψήστε για περ. 15-20 λεπτά.
Παρασκευή γλασαρίσματος:
1. Για τη διακόσμηση (γλασάρισμα)
αναμίξτε αρχικά τη χρωστική (σε μορφή
σκόνης) με το γάλα.
2. Εν συνεχεία αναμίξτε το βούτυρο με 300
g ζάχαρη άχνη, το μπλε γάλα και τη
ζάχαρη βανίλιας, έως ότου σχηματιστε
μια κρεμώδης μάζα.
3. Τελικά, ανακατέψτε τα υπόλοιπα 100 g
της ζάχαρης άχνης για 2 λεπτά με την
κρέμα, έως ότου η ζάχαρη άχνη να
ενσωματωθεί στη μάζα.
4. Εν ανάγκη, αφήστε τη να κρυώσει για λίγο
μέσα στο ψυγείο.
8.6 Γλυκά Cupcake
Συστατικά για τη ζύμη:
• 200 g αλεύρι
• 150 g ζάχαρη
• 200 g βούτυρο
• 2 αυγά
• ½ πακέτο. μπέικιν πάουντερ
Συστατικά για το γλασάρισμα:
• 200 g βούτυρο
• 200 g φρέσκο τυρί
• 200 g ζάχαρη
• εν ανάγκη χρωστική τροφίμων
• εν ανάγκη κακάο σε σκόνη
• εν ανάγκη σιρόπη της επιλογής σας
• εν ανάγκη τρούφα (πολύχρωμη τρούφα)
Παρασκευή ζύμης:
1. Ανακατέψτε το βούτυρο 200 g
(θερμοκρασία δωματίου) και 150 g
ζάχαρης, έως ότου σχηματιστεί μια
κρεμώδης μάζα.
2. Αναμίξτε 200 g αλεύρι και μισό πακέτο
μπέικιν πάουντερ και προσθέστε περ. 2
κουταλιές της σούπας από το μίγμα τη
μάζα βουτύρου.
3. Προσθέστε ένα αυγό και αναμίξτε.
4. Προσθέστε εκ νέου περ. 2 κουταλιές της
σούπας στο μίγμα αλευριού και
ανακατέψτε.
5. Προσθέστε το δεύτερο αυγό και αναμίξτε.
6. Στο σημείο αυτό προσθέστε το υπόλοιπο
μίγμα αλευριού και ανακατέψτε όλα τα
υλικά, έως ότου η ζύμη γίνει ομογενής.
Παρασκευή γλασαρίσματος:
1. Ανακατέψτε 200 g βούτυρο
(θερμοκρασία δωματίου) και 200 g
ζάχαρη, έως ότου σχηματιστεί μια
κρεμώδης μάζα.
2. Προσθέστε κουταλάκι-κουταλάκι το
φρέσκο τυρί και ανακατέψτε.
3. Προσθέστε χρωστική τροφίμων, κακάο ή
σιρόπι, σύμφωνα με τις επιθυμίες σας.
Παρασκευή των Cupcake:
1. Γεμίστε τις φόρμες ψησίματος 6 με ζύμη,
έως μέγιστο ύψος στην παρυφή.
2. Ψήστε για 15 - 20 λεπτά.
RP96966 Cupcake Maker LB6so Seite 27 Montag, 24. Februar 2014 11:34 11