Silvercrest SCCM 800 A1 - Handbuch (Seite 30)

28
3. Εν συνεχεία, επιτρέψτε τους να κρυώσουν
πάνω σε μια σχάρα για περ. 10 λεπτά.
4. Διακοσμήστε τα Cupcake με τη
διακόσμηση.
9. Προτάσεις συνταγών για διακοσμήσεις
(γλασαρίσματα)
9.1 Διακόσμηση από τυρί κρέμας
Συστατικά:
• 100 g βούτυρο, μαλακό
• 100 g ζάχαρη άχνη
• 110 g φρέσκο τυρί
• μικρή ποσότητα φλούδας λεμονιού
Παρασκευή:
1. Αναμίξτε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη.
2. Προσθέστε το φρέσκο τυρί και την
τριμμένη φλούδα λεμονιού.
9.2 Διακόσμηση φράουλας
Συστατικά:
• 250 g φράουλες, κατεψυγμένες ή
φρέσκιες
• 200 ml γάλα
• 1 πακέτο σκόνη για κρέμα (γεύση
βανίλια)
• 2 κουταλίες της σούπας ζάχαρη
• 175 g βούτυρο, μαλακό
• 175 g φρέσκο τυρί τύπου Φιλαδέλφια
• 50 g ζάχαρη
• μικρή ποσότητα χρωστικής τροφίμων,
κόκκινη
Παρασκευή:
1. Βράστε 150 ml γάλα με τις φρέσκιες, έως
ότου ξεπαγώσουν (σε περίπτωση που
χρησιμοποιείτε φρέσκιες φράουλες,
παραλείψτε αυτό το βήμα).
2. Με τη ράβδο πολτοποίησης, λιώστε τις
φράουλες μέσα στο γάλα, έτσι ώστε να
μην υπάρχουν πλέον κομματάκια.
3. Αναμίξτε 50 ml γάλα με 2 κουταλιές της
σούπας και τη σκόνη για κρέμα σε γεύση
βανίλιας και προσθέστε το μίγμα μέσα
στο μίγμα από γάλα και φράουλες που
βράζει.
4. Προετοιμάστε τη διακόσμηση με το
συνηθισμένο τρόπο και επιτρέψτε της να
επιστρέψει σε θερμοκρασία δωματίου .
5. Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με το
φρέσκο τυρί και 50 g ζάχαρη
6. Ανακατεύετε την κρύα(!) διακόσμηση από
φράουλες, έως ότου δημιουργηθεί μια
ομοιογενής μάζα.
7. Επειδή οι φράουλες χάνουν λίγο από το
χρώμα τους κατά το βράσιμο, μπορείτε
να "ζωντανέψετε" την κρέμα με κόκινη
χρωστική τροφίμων.
8. Ρίξτε την κρέμα μέσα σε κορνέ και
χρησιμοποιήστε τη σύμφωνα με τις
επιθυμίες σας.
9.3 Διακόσμηση σοκολάτας
Συστατικά:
• 100 ml κρέμα
• 75 g σοκολάτα, ανοιχτόχρωμη,
τουλάχιστον 70% κακάο
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πακετάκι ζάχαρη βανίλιας
RP96966 Cupcake Maker LB6so Seite 28 Montag, 24. Februar 2014 11:34 11