Guia de congelação dos alimentos, Fruta, Solução a 30%, açúcar 450 gr. por litro de água – DE DIETRICH 6355DNX Benutzerhandbuch
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Fruta
A fruta tem de ser coberta de açúcar ou xarope, consoante os casos. A quantidade de açúcar a utilizar
para a conservação é de cerca de 250 gr. para 1 quilo de fruta. Os xaropes são utilizados em percenta-
gens variáveis; preparem-se em calda com água açucarada. As diferentes concentrações são as seguin-
tes:
•
solução a 30%, açúcar 450 gr. por litro de água;
•
solução à 40%, açúcar 650 gr. por litro de água;
•
solução à 50%, açúcar 800 gr. por litro de água;
Para que a cor das frutas não se altera, ponha-as em sumo de limão antes de as cobrir com açúcar, ou
então verta sumo de limão no xarope. Os recipientes de frutas a congelar terá de ficar um hora no fri-
gorífico antes de ser introduzidos no congelador. As frutas têm de ficar completamente cobertas de xa-
rope.
Pão
Pode-se conservar durante 2 meses. Descongele no forno a 50 °C, ligando depois de ter colocado o
pão.
Manteiga e queijo
Congele a manteiga e o queijo dividindo-os em pedaços para um consumo semanal.
A manteiga e os queijos duros (ex. parmesan) conservam-se durante 8 meses, os outros queijos du-
rante 4 meses. Terá de os descongelar no frigorífico tendo cuidado com a condensação que se forma
nestes produtos.
Guia de congelação dos alimentos
PT
Produto
Validade Preparação
Damasco
8 meses
Lave, descaroce, xarope a 30%
Ananás
10 meses
Descasque, corte em fatias, xarope a 50%
Laranja
Descasque, corte em fatias, xarope a 30%
Cereja
Lave, descaroce, cobre de açúcar ou de xarope a 30%
Morango
12 meses
Lave, tire o pedúnculo e cobre de açúcar
Melão
Descasque, corte em fatias, tire as pevides, cobre com
xarope a 30%
Pêssego
8 meses
Descasque, descaroce, corte em fatias, cubra com
xarope a 50%
Toranja
12 meses Descasque, corte em fatias, xarope a 30%
Sumo de citrinos
10 meses Esprema, tire as pevides, ponha açúcar
Ameixa
12 meses
Lave, descaroce, cubra com açúcar ou de xarope a 50%
Uva
Separe as pevides do cacho, lave, cubra com açúcar
ou de xarope a 30%
Mirtilos,
amoras,groselheira,
framboesas, groselhas
10 meses Lave, tire os pedúnculos, cubra com açúcar