Electrolux EHGL 4 XSP - Handbuch (Seite 3)

Hinweise zu den Backtabellen
• Es empfiehlt sich, beim ersten Mal die
niedrigere Temperatur einzustellen.
• Finden Sie für ein spezielles Rezept keine
konkreten Angaben, orientieren Sie sich
an einem ähnlichen Rezept.
• Die Backzeit kann sich um 10-15 Minu-
ten verlängern, wenn Kuchen auf mehre-
ren Ebenen gebacken werden.
• Höhenunterschiede bei Kuchen und Ge-
bäck können zu Beginn zu unterschiedli-
cher Bräunung führen. Verändern Sie in
diesem Fall nicht die Temperatureinstel-
lung. Die Bräunungsunterschiede glei-
chen sich während des Backvorgangs
aus.
• Die Werte in den Tabellen gelten, wenn
nicht anders vorgegeben, für das Einset-
zen in den kalten Backofen.
TIPPS ZUM BACKEN
Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe
Der Kuchen ist unten
nicht ausreichend
gebräunt.
Falsche Einschubebene.
Setzen Sie den Kuchen tiefer
ein.
Der Kuchen fällt zu-
sammen (wird
feucht, klumpig,
streifig).
Die Backofentemperatur
ist zu hoch.
Stellen Sie beim nächsten Ku-
chen eine etwas niedrigere
Backofentemperatur ein.
Der Kuchen fällt zu-
sammen (wird
feucht, klumpig,
streifig).
Die Backzeit ist zu kurz.
Stellen Sie eine längere Backzeit
ein. Die Backzeit lässt sich
nicht durch eine höhere Tem-
peratur verringern.
Der Kuchen fällt zu-
sammen (wird
feucht, klumpig,
streifig).
Der Teig enthält zu viel
Flüssigkeit.
Weniger Flüssigkeit verwenden
Beachten Sie die Rührzeiten, vor
allem beim Einsatz von Küchen-
maschinen.
Der Kuchen ist zu
trocken. Die Backofentemperatur
ist zu niedrig.
Stellen Sie beim nächsten Ku-
chen eine höhere Backofentem-
peratur ein.
Der Kuchen ist zu
trocken.
Die Backzeit ist zu lang.
Stellen Sie beim nächsten Ku-
chen eine kürzere Backzeit ein.
Der Kuchen ist unre-
gelmässig gebräunt.
Die Backofentemperatur
ist zu hoch und die Back-
zeit zu kurz.
Stellen Sie eine niedrigere Back-
ofentemperatur und eine längere
Backzeit ein.
Der Kuchen ist unre-
gelmässig gebräunt. Die Mischung ist ungleich
verteilt.
Verteilen Sie die Mischung
gleichmässig auf dem Back-
blech.
Der Kuchen ist nach
der eingestellten Zeit
nicht fertig geba-
cken.
Die Backofentemperatur
ist zu niedrig.
Stellen Sie beim nächsten Ku-
chen eine etwas höhere Back-
ofentemperatur ein.
DEUTSCH 3