Candy CMW 1771 DW - Handbuch (Seite 47)

Kochleitfaden (Fortsetzung)
Kochanleitung für Reis und Teigwaren
Reis : Verwenden Sie eine große Schüssel aus Pyrexglas mit Deckel –
denken Sie daran, daß der Reis beim Kochen sein Volumen
verdoppelt.
Abgedeckt kochen lassen. Nach Ende der Kochzeit und vor
Beginn der Ruhezeit, umrühren und Salz bzw. Kräuter und Butter
hinzugeben.
Anmerkung: eventuell ist nach Ende der Kochzeit nicht die
gesamte Wassermenge vom Reis absorbiert worden.
Teigwaren: Verwenden Sie eine große Schüssel aus Pyrexglas. Kochendes
Wasser und eine Prise Salz hinzugeben. Gut umrühren. Ohne
abzudekken kochen lassen. Gelegentlich während, sowie nach
dem Kochen umrühren. Während der Ruhezeit abdecken.
Hinterher gewissenhaft alles Wasser ablaufen lassen.
Kartoffeln 250g
500g 3-4
6-7 3 Die geschälten Kartoffeln abwiegen
und in gleich große Hälften oder Viertel
schneiden.
Weiße
Rüben 250g 4½-5 3 Die Rüben in kleine Würfel schneiden.
Speise Portion Leistung Kochzeit
(Min.)
Ruhezeit
(Min.) Anleitungen
Weißer Reis
(vorgekocht) 250g
375g 17½-18½
5 500 ml kaltes Wasser
hinzugeben.
500 ml kaltes Wasser
hinzugeben.
Brauner Reis
Rice
(vorgekocht) 250g
375g
P100 20-21
22-23
5 500 ml kaltes Wasser
hinzugeben.
500 ml kaltes Wasser
hinzugeben.
Gemischter Reis
(Reis + wilder
Reis)
hinzugeben.
Gemischte
Körner
(Reis +
Getreide) 250g P100 17-18 5 400 ml kaltes Wasser
hinzugeben.
Wasser hinzugeben.
Speise Portion Leistung Kochzeit
(Min.)
Ruhezeit (Min.)
P100 15-16
250g P100 16-17 5 500 ml kaltes Wasser
Teigwaren 250g P100 10-11 5 1000 ml heißes
119