Fisch, gedünstet, Gemüse, Obst – Zanussi ZOB35805XK Benutzerhandbuch
Seite 32: Informationen zu acrylamiden
GERICHT
Menge
Einschubebene
Temperatur [°C]
Dauer [min.]
Geflügelteile
je 200 - 250 g
1
200-220
30-50
Hähnchenhälften
je 400 - 500 g
1
190-210
35-50
Hähnchen, Poular-
de
1-1,5 kg
1
190-210
50-70
Ente
1,5-2 kg
1
180-200
80-100
Gans
3,5-5 kg
1
160-180
120-180
Pute
2,5-3,5 kg
1
160-180
120-150
Pute
4-6 kg
1
140-160
150-240
Fisch, gedünstet
GERICHT
Menge
Einschubebene
Temperatur [°C]
Dauer [min.]
Fisch, ganz
1-1,5 kg
1
210-220
40-60
Dörren - Heißluft mit Ringheizkörper
Backbleche mit Backpapier abdecken.
GEMÜSE
GERICHT
Einschubebene
Temperatur [°C]
Dauer [Std]
1 Ebene
2 Ebenen
Bohnen
3
1/4
60-70
6-8
Paprika
3
1/4
60-70
5-6
Suppengemüse
3
1/4
60-70
5-6
Pilze
3
1/4
50-60
6-8
Kräuter
3
1/4
40-50
2-3
OBST
GERICHT
Einschubebene
Temperatur [°C]
Dauer [Std]
1 Ebene
2 Ebenen
Pflaumen
3
1/4
60-70
8-10
Aprikosen
3
1/4
60-70
8-10
Apfelscheiben
3
1/4
60-70
6-8
Birnen
3
1/4
60-70
6-9
Informationen zu Acrylamiden
Wichtig! Nach neuesten wissenschaftlichen
Erkenntnissen kann die Bräunung von
Lebensmitteln, speziell bei stärkehaltigen
Produkten, eine gesundheitliche Gefährdung
durch Acrylamid verursachen. Daher empfehlen
wir, bei möglichst niedrigen Temperaturen zu
garen und die Speisen nicht zu stark zu
bräunen.
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