Andrew James AJ000573 Premium Bread Maker with Integrated Scales Benutzerhandbuch
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9.
ULTRA RAPID (Ultraschnell) - Brotgröße und Zeitverzögerung sind nicht
anwählbar. Dieses Programm knetet den Teig, lässt ihn aufgehen und bäckt das
Brot in kürzester Zeit. Brot, das mit diesem Programm gebacken wird ist
gewöhnlich kleiner und weniger luftig als andere Brote. Beachten Sie auch, dass
dieses Programm die Zugabe von warmem Wasser erfordert.
10.
BAKE (Backen) - Brotgröße und Zeitverzögerung sind nicht anwählbar. Das
Backprogramm enthält ausschließlich den Backvorgang selbst. Es kann genutzt
werden, um die Backzeit von anderen gewählten Programmen zu verlängern und
ist hilfreich, um Marmeladen und Konfitüren vollständig setzen zu lassen. Das
Programm kann auch zusammen mit der DOUGH Funktion genutzt werden, um
dem Teig vor dem Backen zusätzliche Zutaten hinzuzufügen (per Hand
einzukneten). Entfernen Sie den Knethaken aus dem Brotbehälter, formen Sie
den Teig und geben Sie ihn wieder in den Behälter. Lassen Sie den Teig für
mindesten 40 Minuten gehen und setzen Sie den Behälter anschließend wieder
in die Maschine. Wählen Sie das BAKE Programm um das Brot fertig zu backen.
Das “BAKE” Programm kann auch zur Nachbräunung von Brot verwendet
werden. Drücken Sie die BAKE Taste und backen Sie das Brot, bis der gewünschte
Bräunungsgrad erreicht ist.
11.
GLUTEN FREE (Glutenfrei) - Glutenfreies Brot erfordert spezielle Zutaten. Obwohl
Sie Hefebrote sind, ist ihr Teig generell etwas flüssiger. Glutenfreier Teig sollte
nicht zu lange geknetet werden. Das Programm enthält nur eine Aufgehphase
und die Backzeit ist aufgrund des hohen Feuchtigkeitsgehaltes verlängert.
Zusätzliche Zutaten müssen bereits am Anfang der Zubereitung zu den anderen
Zutaten hinzugegeben werden.
12.
Homemade (Selbstgemacht) -Dieses Programm kann vom Nutzer komplett selbst
eingestellt warden. Die Zeiten jeder Programmphase können wie folgt gewählt
werden:
Unter dem Menü Homemade
a)
Drücken Sie die Cycle-Taste (Zyklus) einmal, KNEAD 1 (Kneten 1) erscheint auf
dem Display. Drücken Sie nun die Time-Taste (Zeit), um die Minuten einzustellen
und drücken Sie dann wieder Cycle, um die Einstellung zu speichern.
b)
Drücken Sie Cycle, um die nächste Phase einzustellen. RISE1 (Aufgehen 1)
erscheint auf dem Display. Drücken Sie nun die Time-Taste (Zeit), um die
KNEAD (Kneten)1: 6-14 Min RISE (Aufgehen)3: 0-120 Min
RISE (Aufgehen)1: 20-60 Min BAKE (Backen): 0-80 Min
KNEAD (Kneten)2: 5-20 Min KEEP WARM (Warmhalten): 0-60 Min
RISE (Aufgehen)2: 5-120 Min
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Marmelade
Programm: Jam
Hinweis:
Die im Brotbackautomaten erzeugte Marmelade hat eine etwas flüssigere Konsistenz
als normale Marmelade, da sie nicht durch Einkochen an Volumen verliert.
Tipps:
Verwenden Sie stets reife Früchte.
Zerdrücken Sie die Früchte vor dem Kochen.
Lassen Sie die Marmelade zum Eindicken im Kühlschrank abkühlen.
Teig
Programm: Dough
Teigmenge
700g
Wasser
360ml
Öl
2 TL
Salz
1 ½ TL
Brotmehl
545g
Zucker
½ TL
Hefe
1 TL
Erdbeeren
300g
Gelierzucker
300g
Zitrone
Saft von 1