Andrew James AJ000573 Premium Bread Maker with Integrated Scales Benutzerhandbuch
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bevor Sie den Haken anbringen. Dies hindert den Teig daran, am Haken kleben zu
bleiben und erleichtert das Entfernen des Hakens.
3. Geben Sie die Zutaten in den Brotbehälter. Wasser oder flüssige Zutaten sollten
zuerst hineingegeben werden. Geben Sie dann Zucker, Salz und Mehl hinzu.
Drücken Sie mit Ihrem Finger eine kleine Vertiefung in das Mehl und geben Sie die
Hefe hinen. Stellen Sie sicher, dass die Hefe nicht mit flüssigen Zutaten oder Salz in
Kontakt kommt.
Hinweis: Die maximale Menge für Mehl und Hefe beträgt 600g bzw 3 Teelöffel.
4. Schließen Sie den Deckel vorsichtig und verbinden Sie den Automaten mit der
Stromversorgung.
5. Drücken Sie die MENU-Taste, um Ihr gewünschtes Programm zu wählen.
6. Drücken Sie die COLOUR-Taste,
um den gewünschten
Bräunungsgrad zu wählen (wenn
anwendbar).
7. Drücken Sie die LOAF/SIZE-Taste,
um die gewünschte Brotgröße zu
wählen (wenn anwendbar).
8. Drücken Sie die START/STOP-Taste, um das Programm zu starten.
9. Während das Programm läuft, gibt die Maschine automatisch Zutaten wie Früchte
oder Nüsse aus dem Zutatenbehälter in den Brotbehälter (ausgenommen sind die
Programme für DOUGH (Teig), JAM (Konfitüre) und BAKE (Backen)).
10. Ist der Vorgang abgeschlossen, ertönen 10 Signaltöne. Drücken Sie die START/STOP
Taste für ungefähr 2 Sekunden. Tragen Sie stets Ofenhandschuhe. Öffnen Sie den
Deckel und drehen Sie den Brotbehälter gegen den Uhrzeigersinn, um ihn aus dem
Automaten zu entnehmen.
VORSICHT: Der Brotbehälter und das Brot können extrem heiß sein! Seien Sie äußerst
vorsichtig bei der Handhabung.
11. Lassen Sie den Brotbehälter abkühlen, bevor Sie das Brot entnehmen. Nutzen Sie
eine Plastik- oder Silikonspachtel, um das Brot vorsichtig von dem Behälter zu
lösen. Halten Sie den Brotbehälter über Kopf und schütteln Sie ihn sanft, bis das
Brot herausfällt.
Falls Sie das Brot nicht aus dem Automaten entfernen, schaltet sich die
Warmhaltefunktion automatisch ein.
水或液体
干的配料
酵母或苏打
Hefe
Trockene Zutaten
Flüssige Zutaten
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Zutaten für die Brotherstellung
Brotmehl
Brotmehl hat einen hohen Glutengehalt, besitzt gute Elastizität und bewahrt das Brot
nach dem Backen vor möglichem Einfallen. Da der Glutengehalt höher ist als bei
normalem Mehl, ist es gut für die Herstellung von großen Broten geeignet. Brotmehl ist
die wichtigste Zutat beim Brotbacken.
Einfaches Mehl
Mehl, welches kein Backpulver enthält, ist ideal geeignet, um schnellbackende Brote
herzustellen.
Vollkornmehl
Vollkornmehl wird aus Getreide gemahlen. Es enthält Weizenhaut und Gluten.
Vollkornmehl ist schwerer und enthält mehr Nährstoffe als normales Mehl. Brote aus
Vollkornmehl sind in der Regel kleiner. Viele Rezepte kombinieren einfaches und
Vollkornmehl für ein perfektes Ergebnis.
Dunkles Roggenmehl
Auch „grobes Mehl“. Roggenmehl hat einen höheren Ballaststoffgehalt und ist dem
Vollkornmehl ähnlich. Um nach dem Aufgehen eine großes Brot zu erhalten, muss es
mit einer großen Menge Brotmehl gemischt werden.
Selbst aufgehendes Mehl
Mehl mit Backpulverzusatz. Wird hauptsächlich für Kuchen verwendet.
Maismehl und Hafermehl
Werden von Mais bzw. Hafer gemahlen. Diese Mehle sind Zusatzstoffe für die
Herstellung von Roggen- und Vollkornbroten, um Geschmack und Textur zu verfeinern.
Zucker
Zucker ist eine sehr wichtige Zutat, die den süßen Geschmack und die Farbe des Brotes
intensiviert. Zucker gilt auch als Nahrung für die Hefe. Weißzucker wird weitgehend
verwendet, aber auch brauner Zucker, Puderzucker oder Süßstoffe können eingesetzt
werden.
Hefe
Nach dem Gärungsprozess produziert die Hefe Kohlendioxid. Das Kohlendioxid erhöht
das Brotvolumen und macht es weicher. Hefe braucht die Kohlenhydrate in Zucker und