Andrew James AJ000014 Ice Cream Maker with Spare Bowl - Handbuch (Seite 14)

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Zitronensorbet
Zubereitung:
1. Geben Sie Wasser und Zucker in einen kleinen Kochtopf. Erhitzen Sie die
Mischung und lassen Sie sie für 1 Minute aufkochen.
2. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Mischung abkühlen.
Geben Sie den Orangen- und Zitronensaft hinzu.
3. Schlagen Sie das Eiweiß beinah steif und geben Sie es zu der
Zitronenmischung.
4. Geben Sie die Mischung, bei sich drehendem Rührer, in die Maschine und
lassen Sie sie bis zur gewünschten Konsistenz frieren.
Zucker 175g
Wasser 175ml
Zitronensaft 100ml
Eiweiß 1/2
Orangensaft einer halben
Orange