Neff T93I20N0MK - Handbuch (Seite 41)

41
Mode poêlées et grillades
Ce mode permet de frire en utilisant les zones de cuisson
avant, en régulant la température de la poêle.
Avantages pour la friture
La zone de cuisson ne chauffe que lorsque cela est nécessaire.
Cela permet d'économiser de l'énergie. L'huile et la graisse ne
chauffent pas excessivement.
Remarques
■
Ne faites jamais chauffer de l'huile, du beurre ou du saindoux
sans surveillance.
■
Placer la poêle au centre de la zone de cuisson. Assurez-
vous que le diamètre de la base de la poêle est correct.
■
Ne jamais couvrir la poêle avec un couvercle. Sinon, la
régulation automatique ne fonctionne pas. Il est possible
d'utiliser un tamis protecteur. Dans ce cas, la régulation
automatique fonctionne.
■
Utiliser de l'huile adaptée à la friture. Si vous utilisez du
beurre, de la margarine, de l'huile d'olive ou du saindoux,
sélectionner le niveau de température min.
Poêles pour le mode poêlées et grillades
Il existe des poêles spécialement adaptées pour le mode
poêlées et grillades. N'utiliser que ce type de poêles. La
régulation ne fonctionnerait pas avec d'autres poêles. Les
poêles peuvent surchauffer.
Ces poêles peuvent être achetées ultérieurement, en tant
qu'accessoire en option, dans des commerces spécialisés ou
auprès de notre Service technique. Toujours indiquer la
Les niveaux de température
Programmation
Sélectionner le niveau de température correct dans le tableau.
Placer la poêle sur la zone de cuisson.
La plaque de cuisson doit être allumée.
1. Sélectionner la zone de cuisson à l'aide du bouton de
commande rotatif. Appuyer sur le symbole Ä . Sur le voyant
de la zone de cuisson, l'indicateur ‘ s'allume.
2. Dans les 5 secondes suivantes, sélectionner le niveau de
température souhaité à l'aide du bouton de commande
rotatif.
Le mode poêlées et grillades est activé.
L'indicateur situé à côté du symbole de température reste
allumé jusqu'à ce que la température de friture soit atteinte. Un
signal sonore est émis et l'indicateur s'éteint.
3. Ajouter de l'huile ou du saindoux dans la poêle, puis les
aliments.
Comme à l'accoutumée, retourner les aliments pour éviter
qu'ils ne brûlent.
Remarque : Sélectionner la zone de cuisson pour afficher la
température.
Éteindre le mode poêlées et grillades
Sélectionner la zone de cuisson et appuyer sur le symbole
Ä .
Niveau de puissance Température Approprié pour
max haute p. ex. galettes de pommes de terre, pommes de terre sautées et steaks saignants.
med moyenne - haute par ex., fritures fines telles que des surgelés panés, escalopes, ragoût, légumes.
low basse - moyenne p. ex. fritures épaisses comme des escalopes milanaises et saucisses, poisson.
min basse p. ex. omelettes, avec du beurre, de l'huile d'olive ou de la margarine