Electrolux EOB8851AAX - Handbuch (Seite 27)

• 1 kleine Dose Mais (150 g)
Zubereitung:
Langkornreis, Wildreis, Salz, Pfeffer, Gemü-
sebrühe und Wasser eine halbe Stunde vor
dem Kochen in eine Schüssel geben. Pap-
rika in kleine Würfel schneiden, zum Reis
geben und kochen.
– Garzeit: 40 Minuten
– Einschubebene: 2
– 800 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Nach dem Kochen: Mais abgießen und
zum gekochten Reis geben.
Eierstich
Zutaten:
• 3 Eier
• 100 ml Milch
• 50 ml Sahne
• Salz, Pfeffer, Muskat
• Petersilie, gehackt
Zubereitung:
Eier, Milch und Sahne gut verrühren. Nicht
schlagen. Anschließend würzen und die
gehackte Petersilie hinzugeben. In eine ge-
fettete Glas- oder Porzellanform geben.
– Garzeit: 30 Minuten
– Einschubebene: 3
– 400 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Nach dem Kochen: Eierstich aus der Form
nehmen und in kleine Würfel oder Rauten
schneiden.
KOMBI-DAMPFGAREN
Mit dieser Funktion können Sie ein
ganzes Menü mit Beilagen und ei-
nem köstlichen Nachtisch perfekt
zubereiten.
Dampfgarmenü 1
Schweinerücken mit Reis und Gemüse.
Dampfgegarter Cappuccinokuchen zum
Nachtisch.
Zutaten für Schweinefleisch:
• 1000 g Schweinerücken
• Salz, Pfeffer, Paprika und Curry
Zutaten für Reis:
• 200 g Reis
• Salz
• 250 ml Wasser
Zutaten für Gemüse:
• 300 g Karotten
• 300 g Kohlrabi
• 300 g Blumenkohl
• 200 g Paprika
Zutaten für Cappuccinokuchen:
• 100 g weiche Butter
• 90 g Zucker
• 2 Eigelb
• Mark einer Vanillestange
• 2 Esslöffel löslicher Kaffee (aufgelöst in
50 ml heißem Wasser)
• 2 Eiweiß
• 50 g Mehl
• 50 g Speisestärke
• 1/2 Teelöffel Backpulver
Zubereitung:
Das Schweinefleisch mit Salz, Pfeffer, Pap-
rika und Curry würzen, intensiv von allen
Seiten anbraten und in eine feuerfeste
Ofenform geben. Auf den Rost in das Gerät
stellen und das Programm starten. Reis, et-
was Salz und Wasser in eine Schüssel ge-
ben. Gedämpften Cappuccinokuchen vor-
bereiten. Butter und Zucker cremig rühren.
Eigelb, Vanillemark und Kaffee zur Mi-
schung geben. Eiweiß mit zwei Prisen Salz
steifschlagen. Dann vorsichtig Mehl, Spei-
sestärke, Backpulver und Eischnee in die
Buttermischung unterheben. In kleine mit
Butter eingefettete Schälchen oder Förm-
chen geben.
Gemüse vorbereiten. Die Karotten put-
zen und in Stifte schneiden. Kohlrabi schä-
len und in Stifte schneiden. Den Blumen-
kohl spülen und in Röschen teilen. Paprika
waschen, entkernen und in Streifen schnei-
den. Alle Zutaten in eine Dampfform geben.
Zubereitung:
Die vorbereiteten Gerichte nach 40 Minuten
zum Schweinerücken in das Gerät geben
und 40 weitere Minuten garen.
Aus dem Fleischsaft kann mit
Crème Fraîche oder Wein eine
köstliche Soße zubereitet werden.
– 800 + 600 ml Wasser in die Schublade
füllen
Dampfgarmenü 2
DEUTSCH 27