Electrolux EOB8851AAX Benutzerhandbuch
Seite 6
Hasenbraten
Zutaten:
• 2 Hasenrücken
• 6 Wacholderbeeren (zerstoßen)
• Salz und Pfeffer
• 30 g Butter, geschmolzen
• 125 ml saure Sahne
• Suppengrün (Karotte, Lauch, Sellerie,
Petersilie)
Zubereitung:
Die Hasenrücken mit den zerstoßenen Wa-
cholderbeeren einreiben, salzen und pfef-
fern und mit zerlassener Butter bestrei-
chen.
Die Hasenrücken in einen Bräter geben, mit
saurer Sahne übergießen und Suppengrün
dazugeben.
– Garzeit: 35 Minuten
– Einschubebene: 1
Kaninchen in Senf
Zutaten:
• 2 Kaninchen, je 800 g
• Salz und Pfeffer
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 grob gehackte Zwiebeln
• 50 g Speck gewürfelt
• 2 Esslöffel Mehl
• 375 ml Hühnerbrühe
• 125 ml Weißwein
• 1 Teelöffel frischer Thymian
• 125 ml Sahne
• 2 Esslöffel Dijon-Senf
Zubereitung:
Kaninchen in 8 gleich große Stücke teilen,
mit Salz und Pfeffer würzen und in einem
Bräter auf der Kochstelle anbraten.
Kaninchenstücke herausnehmen und Zwie-
beln und Speck anbräunen. Mehl darüber
streuen und verrühren. Hühnerbrühe, Weiß-
wein und Thymian unterrühren und aufko-
chen lassen.
Sahne und Dijonsenf hinzugeben, Fleisch
wieder in den Bräter legen und dann mit ei-
nem Deckel abgedeckt in das Gerät stel-
len.
– Garzeit: 90 Minuten
– Einschubebene: 1
Wildschwein
Marinade zubereiten:
• 1,5 l Rotwein
• 150 g Knollensellerie
• 150 g Karotten
• 2 Zwiebeln
• 5 Lorbeerblätter
• 5 Knoblauchzehen
• 2 Bund Suppengrün (Karotten, Lauch,
Sellerie, Petersilie)
Alles aufkochen und dann abkühlen las-
sen.
• 1,5 kg Wildschweinbraten (Schulter)
Die Marinade über das Fleisch geben,
bis es bedeckt ist, und drei Tage darin
ziehen lassen.
Zutaten für den Braten:
• Salz
• Pfeffer
• Suppengrün aus der Marinade
• 1 kleine Dose Pfifferlinge
Zubereitung:
Wildschweinbraten aus der Marinade neh-
men und abtrocknen. Mit Salz und Pfeffer
würzen und in einem Bräter auf der Koch-
stelle von allen Seiten anbraten. Pfifferlinge
und etwas Suppengrün aus der Marinade
dazugeben.
Marinade in den Bräter gießen; der Boden
sollte 10 - 15 mm hoch bedeckt sein. Brä-
ter mit einem Deckel schließen und in das
Gerät stellen.
– Garzeit: 140 Minuten
– Einschubebene: 1
Lammbraten
Einstellungen:
Gewichtsautomatik. Einstellbereich des Ge-
wichts von 1000 bis 3000 g.
Zubereitung:
Fleisch nach Belieben würzen und in eine
feuerfeste Ofenform legen. Wasser oder
andere Flüssigkeit hinzugeben; der Boden
sollte 10-30 mm hoch bedeckt sein. Mit ei-
nem Deckel verschließen.
– Einschubebene: 1
Lammrücken, rosa
Einstellungen:
6
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