Brot rezepte, Vollwert, Italien – Panasonic SD257 Benutzerhandbuch
Seite 12: Brioche, Sandwich, Gluten frei, Französisch
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Rezepte
Brot Rezepte
Sonnenblumenkernbrot
Programm: Vollwert Rosinen Brot · Vollwert Rosinen Brot mit Zeitvorwahl
Brotgröße M
Brotgröße L
Brotgröße XL
Trockenhefe
1 TL
1 TL
1
1
⁄
4
TL
Vollkornweizenmehl
400 g
500 g
600 g
Salz
1 TL
1
1
⁄
2
TL
2 TL
Zucker
1 EL
1
1
⁄
2
EL
2 EL
Butter
20 g
30 g
40 g
Wasser
280 ml
350 ml
420 ml
ZUGABEN (Rosinen-Nuß Verteiler) :
Sonnenblumenkerne
55 g
70 g
85 g
Möhrenbrot
Programm: Vollwert Rosinen Brot
Brotgröße M
Brotgröße L
Brotgröße XL
Trockenhefe
1 TL
1 TL
1
1
⁄
4
TL
Weizenmehl, Typ 550
80 g
100 g
130 g
Vollkornweizenmehl
270 g
350 g
420 g
Salz
1 TL
1
1
⁄
2
TL
2 TL
Zucker
1 EL
1
1
⁄
2
EL
2 EL
Butter
20 g
30 g
40 g
Möhren, fein geraspelt
100 g
120 g
150 g
Wasser
230 ml
300 ml
370 ml
ZUGABEN (Rosinen-Nuß Verteiler) :
Mandeln, gehackt
40 g
50 g
60 g
Vitalbrot
Programm: Vollwert Rosinen Brot · Vollwert Rosinen Brot mit Zeitvorwahl
Brotgröße M
Brotgröße L
Brotgröße XL
Trockenhefe
1 TL
1 TL
1
1
⁄
2
TL
Dunkles Weizenmehl, Typ 1050
120 g
150 g
190 g
Vollkornweizenmehl
230 g
300 g
360 g
Salz
1 TL
1
1
⁄
2
TL
2 TL
Honig
2
1
⁄
2
EL
3 EL
3
1
⁄
2
EL
Butter
20 g
30 g
40 g
Leinsamen
10 g
20 g
30 g
Sesam
10 g
20 g
30 g
Hirse, ohne Einweichwasser
20 g
30 g
40 g
Wasser
240 ml
310 ml
380 ml
ZUGABEN (Rosinen-Nuß Verteiler) :
Sonnenblumenkerne
20 g
30 g
35 g
[Vollwert]
Weizenkleiebrot
Programm: Vollwert Brot · Vollwert Brot mit Zeitvorwahl
Brotgröße M
Brotgröße L
Brotgröße XL
Trockenhefe
1 TL
1
1
⁄
2
TL
1
3
⁄
4
TL
Dunkles Weizenmehl, Typ 1050
350 g
450 g
550 g
Weizenkleie
20 g
30 g
40 g
Salz
1 TL
1
1
⁄
2
TL
2 TL
Butter
20 g
30 g
40 g
Honig
2
1
⁄
2
EL
3 EL
3
1
⁄
2
EL
Wasser
270 ml
340 ml
420 ml
Kartoffelbrot
Programm: Vollwert Brot · Vollwert Brot schnell
Brotgröße M
Trockenhefe
1 TL
(Vollwert Brot schnell) Trockenhefe 1
1
⁄
2
TL
Weizenvollkornmeh
400 g
Salz
1
1
⁄
2
TL
Zucker
1
1
⁄
2
EL
Salzkartoffeln garen und mit
150 g
Butter stampfen, anschl. abkühlen
30 g
Vollmilch
260 ml
Hinweis: Kartoffelmasse vorher zubereiten
Vollwert Rosinenbrot
Programm: Vollwert Rosinen Brot · Vollwert Rosinen Brot mit Zeitvorwahl
Brotgröße M
Brotgröße L
Brotgröße XL
Trockenhefe
1 TL
1 TL
1
1
⁄
4
TL
Vollkornweizenmehl
400 g
500 g
600 g
Salz
1
1
⁄
2
TL
1
1
⁄
2
TL
2 TL
Zucker
1 EL
1
1
⁄
2
EL
2 EL
Butter
20 g
30 g
40 g
Wasser
280 ml
350 ml
420 ml
ZUGABE (Rosinen-Nuß Verteiler) :
Rosinen
80 g
100 g
120 g
[Italien]
Italienisches Brot
Programm: Italien Brot Italien Brot mit Zeitvorwahl
Trockenhefe
1 TL
Weizenmehl, Typ 550
400 g
Salz
1
1
⁄
2
TL
Olivenöl
1
1
⁄
2
EL
Wasser
260 ml
[Brioche]
Panettone
Programm: Brioche · Backen Better
Trockenhefe
1
1
⁄
4
TL
Weizenmehl, Typ 550
400 g
Salz
1
1
⁄
2
TL
Zucker
4 EL
Butter (in 2–3 cm große Würfel
schneiden und kühl lagern)
50 g
Ei
2 (100 g)
Milch
190 ml
Butter für spätere Zugabe (in 1–2
cm große Würfel schneiden und
kühl lagern)
70 g
Rosinen (in ram eingelegte )
120 g
[Sandwich]
Toastbrot
Programm: Sandwich Brot - Sandwich Brot mit Zeitvorwahl
Trockenhefe
1 TL
Weizenmehl, Typ 550
380 g
Zucker
2 EL
Butter
30 g
Wasser
250 ml
[Gluten frei]
Glutenfreies Weißbrot
Programm: Gluten frei Brot
Wasser
430 g
Ö l
1 EL
Hammermühle Back-Mix Weissbrot 500 g
Trockenhefe
1 TL
[Vollwert]
Apfelbrot
Programm: Vollwert Rosinen Brot
Brotgröße M
Brotgröße L
Brotgröße XL
Trockenhefe
1 TL
1 TL
1
1
⁄
2
TL
Weizenmehl, Typ 550
120 g
150 g
180 g
Vollkornweizenmehl
280 g
350 g
420 g
Salz
1 TL
1
1
⁄
2
TL
2 TL
Butter
20 g
30 g
40 g
getrockn. Apfelringe, in Stücke, u
20 g
30 g
40 g
getrockn. Aprikosen, in Stücke in
20 g
30 g
40 g
Apfelsaft
1
⁄
2
Stunde einweichen
100 ml
100 ml
100 ml
Apfelsaft
180 ml
250 ml
320 ml
ZUGABEN (Rosinen-Nuß Verteiler) :
Mandeln, gehackt
20 g
30 g
40 g
Adventsbrot
Programm: Vollwert Rosinen Brot · Vollwert Rosinen Brot mit Zeitvorwahl
Brotgröße M
Brotgröße L
Brotgröße XL
Trockenhefe
1 TL
1 TL
1
1
⁄
2
TL
Dunkles Weizenmehl, Typ 1050
380 g
450 g
550 g
Salz
1
1
⁄
2
TL
1
1
⁄
2
TL
2 TL
Butter
20 g
30 g
40 g
Marzipanrohmasse, gewürfelt
60 g
80 g
100 g
Wasser
270 ml
310 ml
390 ml
ZUGABEN (Rosinen-Nuß Verteiler) :
Rosinen
25 g
30 g
40 g
Orangenat
30 g
30 g
40 g
Zitronat
30 g
30 g
40 g
[Französisch]
Französisches Brot
Programm: Französisch Brot mit Zeitvorwahl
Trockenhefe
1 TL
Weizenmehl, Typ 550
300 g
Salz
1 TL
Butter
20 g
Wasser
220 ml