Panasonic SD257 - Handbuch (Seite 15)

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Rezepte
Kuchen Rezepte
Das Programm “Backen” ermöglicht Ihnen das Backen von kleinen, kompakten Kuchen im Brotbackautomaten.
Halten Sie sich dabei unbedingt an die unten angegebenen Rezepte. Durch die starke Hitzeeinwirkung an den Backformseiten (in Höhe der Heizschlange) sind diese Kuchen an
den Seiten sehr dunkel gebräunt. Für die Zubereitung von lockeren Rührkuchen und Biskuit empfehlen wir das herkömmliche Backen in Ihrem Backofen.
Orangenkuchen
Programm: Backen
Backzeit : ca. 60 Min.
Butter 150 g
Puderzucker 150 g
Vanillezucker 1 P.
Eier, Größe L 2
Weizenmehl, Typ 405 150 g
Backpulver 1 TL
abgeriebene Schale und Saft
einer Orange
Zubereitung:
Butter mit Puderzucker schaumig rühren. Eier nacheinander zufügen und
unterrühren. Mehl, Backpulver sowie Orangenschale und -saft untermengen.
Den Knethaken aus der Backform nehmen und Teig in die Form füllen. Die Backform
in den Brotbackautomaten stellen un den Deckel schließen. Das Programm “Backen”
wählen und den Teig ca. 60 Min. backen.
TIP: Anschließend nach Belieben mit Orangen-Zuckerglasur bestreichen.
[Backen]
Schoko-Bananen-Kuchen
Programm: Backen
Backzeit : ca. 55 Min.
Butter 80 g
Zucker 150 g
Eier, Größe L 3
Banane (ca. 100g), zerdrückt 1
Weizenmehl, Typ 405 150 g
Backpulver 1 TL
Vollmilch 50 ml
Walnüsse, gehackt 50 g
Kakaopulver 20 g
Puderzucker 1-2 EL
Zubereitung:
Butter mit Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander zufügen und unterrühren.
Anschließend Banane, Mehl, Backpulver, Milch und Nüsse untermengen. Den Teig
halbieren und unter eine Hälfte Kakao mischen.
Den Knethaken aus der Backform nehmen. Zunächst die helle Teigportion in die
Form füllen und dann die dunkle Teigmenge. Mit einem Holzlöffel von oben nach
unten kreisend beide Teigmassen miteinander mischen.
Die Backform in den Brotbackautomaten stellen und den Deckel schließen. Das
Programm “Backen” wählen und den Teig ca. 55 Min. backen.
TIP: Anschließend mit Puderzucker bestreuen.
Früchte-Rum-Kuchen
Programm: Backen
Backzeit : ca. 50 Min
getrocknete Früchte, z.B. 100 g
Aprikosen, Apfelringe
Rum
50-70 ml
Butter 80 g
Zucker 80 g
Eier, Größe L 3
Weizenmehl, Typ 1050 150 g
Backpulver 1 TL
Zubereitung:
Getrocknete Früchte würfeln und in Rum ca.
1 ⁄ 2 Stunde einweichen. Butter mit Zucker
schaumig rühren. Eier nacheinander zufügen und unterrühren. Anschließend Mehl,
Backpulver sowie Rumfrüchte mit Flüssigkeit untermengen.
Den Knethaken aus der Backform nehmen und den Teig in die Form füllen. Die
Backform in den Brotbackautomaten stellen und den Deckel schließen. Das
Programm “Backen” wählen und den Teig ca. 50 Min. backen.
TIP: Anschließend nach Belieben mit Zuckerglasur bestreichen.
Teig Rezepte
Lauchkuchen
Für ein Backblech · Programm: Pizza Teig
ZUTATEN FÜR DEN TEIG :
Trockenhefe
1 TL
Weizenmehl, Typ 550 450 g
Salz 1 TL
Zucker 1 TL
Butter 30 g
Wasser 300 ml
RESTLICHE ZUTATEN :
Lauch
600-800 g
Butter 20 g
Eier, Größe M 4
Sahne 250 ml
Paprika, Salz, Pfeffer
Weiterverarbeitung:
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und auf einem
gefetteten Backblech gleichmäßig ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen
und an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.
Lauch putzen, in dünne Ringe schneiden und in Butter andünsten. Anschließend
evtl. Flüssigkeit abgießen.
Eier, Sahne, Milch und Gewürze verquirlen und mit dem Lauch vermengen. Die
Lauchmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei
200°C (Ober-/Unterhitze) in 25 - 30 Min. backen.
Fladenbrot
Programm: Pizza Teig
ZUTATEN FÜR DEN TEIG :
Trockenhefe
1 ⁄ 2 TL
Weizenmehl, Typ 550 200 g
Weizenmehl, Typ 1050 200 g
Salz 1 1 ⁄ 2 TL
Zucker 1 TL
Olivenöl 1 1 ⁄ 2 EL
Wasser 210 ml
RESTLICHE ZUTATEN :
Wasser zum Bestreichen
Sesamsaat
1 EL
Weiterverarbeitung:
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einem
Fladen von ca. ø 30 cm ausrollen. Den Fladen auf ein gefettetes Backblech legen
und bei Zimmertemperatur ca. 1 Std. gehen lassen.
Danach mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit Wasser bestreichen und Sesam
bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) in ca. 20 Min.
backen.
[Pizza]
Programm: Pizza Teig
Trockenhefe 1 TL
Weizenmehl, Typ 550 450 g
Salz 2 TL
Pflanzenöl 4 EL
Wasser 240 ml
Vollkorn-Pizzateig
Für ein Backblech · Programm: Pizza Teig
ZUTATEN FÜR DEN TEIG :
Trockenhefe
1 1 ⁄ 2 TL
Vollkornweizenmehl 400 g
Salz 2 TL
Zucker 1 TL
Olivenöl 3 EL
Wasser 280 ml
RESTLICHE ZUTATEN :
Belag nach Belieben
Weiterverarbeitung:
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, auf ein
gefettetes Backblech geben und gleichmäßig ausrollen.
Den Pizzateig bei Zimmertemperatur ca. 1 Std. gehen lassen und nach Belieben
belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) in 25 - 30 Min. backen.