Panasonic SD254 - Handbuch (Seite 17)

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Deutsch
AVEVE Brot Rezepte
* Diese Rezepte richten Sich vorwiegend an Kunden in Belgien.
Für weitere Informationen, rufen Sie AVEVE an 0800/0229210.
[Normal]
WEIßBROT
Wählen Sie basic (Normal)
Option BAKE (Backen) / BAKE RAPID (Brot schnell)
M L XL
Teelöffel Trockenhefe
(Teelöffel bei Option BAKE RAPID)
3 ⁄
4
(1 1 ⁄
2
)
1
(1 3 ⁄
4
)
1 1 ⁄
4
(2)
Teelöffel Zucker 1 2 2
Mehl “Surfina” (AVEVE) 400 g 500 g 600 g
Wasser 250 ml 320 ml 380 ml
Esslöffel Butter 1 1 1 1 ⁄
2
Teelöffel Salz 1 1 1 ⁄
2
2
Programmierung
1  Select drücken
(1  Option für die Option BAKE RAPID drücken - Das Brot wird weniger weich)
1, 2, 3  Size drücken
1, 2, 3  Crust drücken
1  Start drücken
HINWEIS
Diese Rezepte können auch für die Option BAKE RAPID verwendet werden.
In diesem Fall wird das Brot etwas weniger hoch und nicht so weich.
ROSINENBROT ODER SCHOKOLADENBROT
Wählen Sie basic (Normal)
Option BAKE RAISIN (Rosinen-Brot)
M L XL
Teelöffel Trockenhefe 1 1 1 ⁄
2
2
Zucker 30 g 45 g 50 g
Tütchen Vanillezucker 1 1 1
Mehl “Surfina” (AVEVE) 300 g 450 g 500 g
Milch 170 ml 270 ml 300 ml
Ei 1 1 1
Esslöffel Butter 1 2 2 1 ⁄
2
Teelöffel Salz 1 ⁄
2
1 1 1 ⁄
2
Rosinen
(in den Rosinen-Nuss Verteiler geben)
60 g 80 g 100 g
Programmierung
1  Select drücken
2  Option drücken
1, 2, 3  Size drücken
1, 2  Crust drücken (Bräunung der Kruse möglichst hell oder mittel)
1  Start drücken
HINWEIS
Für diese Rezepte kann auch das Mehl “Boerenluxe” di AVEVE verwendet werden.
In diesem Fall das Rezept auf der Verpackung befolgen.
Für Schokoladenbrot 170 ml Milch mit Ei verwenden.
Es wird die Verwendung von Schokoladentropfen empfohlen, welche sich für das
Backen von DIBRO eignen.
[Vollwert]
VOLLKORNBROT
Wählen Sie whole wheat (Vollkorn)
Option BAKE (Backen) / BAKE RAPID (Brot schnell)
M L XL
Teelöffel der gewünschten Hefe
(Teelöffel bei Option BAKE RAPID)
1
(1 1 ⁄
2
)
1 1 ⁄
4
(1 3 ⁄
4
)
1 1 ⁄
2
(2)
Fein gemahlenes Vollkornmehl (AVEVE) 300 g 400 g 450 g
Mehl “Frans krokant” (AVEVE) 100 g 100 g 150 g
Teelöffel Zucker 1 2 2
Esslöffel Butter 1 1 2
Teelöffel Salz 1 1 2
Wasser 250 ml 320 ml 380 ml
Programmierung
2 Select drücken
1, 2, 3  Size drücken
1  Start drücken
HINWEIS
Diese Rezepte können auch für die Option BAKE RAPID verwendet werden.
In diesem Fall wird das Brot etwas weniger hoch und nicht so weich. Dieses
Programm eignet sich mehr für Halbkornbrot.
Bei den oben beschriebenen Rezepten wird immer ein wenig normales Mehl
hinzugegeben. Wenn gewünscht kann die Menge normalen Mehls durch
Vollkornmehl ersetzt werden, aber das Brot wird dann kleiner und besitzt eine
dichtere Konsistenz. Wird mehr normales Mehl hinzugefügt muss weniger Wasser
verwendet werden (weil Vollkornmehl mehr Wasser absorbiert als normales Mehl).
ROSINENBROT ODER SCHOKOLADENBROT
Wählen Sie whole wheat (Vollkorn)
Option BAKE RAISIN (Rosinen-Brot)
M L XL
Esslöffel Honig 1 ⁄
2
1 2
Teelöffel Trockenhefe 1 1 1 ⁄
2
2
Mehl “Boerebruin” (AVEVE) 250 g 325 g 400 g
Mehl “Boerewit” (AVEVE) 50 g 125 g 100 g
Wasser 180 ml 270 ml 300 ml
Esslöffel Butter 1 1 2
Teelöffel Salz 1 1 1 1 ⁄
2
Rosinen
(in den Rosinen-Nuss Verteiler geben)
50 g 75 g 100 g
Programmierung
2  Select drücken
2  Option drücken
1, 2, 3  Size drücken
1  Start drücken
HINWEIS
Weil die Rezepte wenig normales Mehl beinhalten, wird das Brot nicht so hoch.
Natürlich kann man mehr normales Mehl verwenden, aber dann muss die Flüssigkeit
entsprechend verringert werden.