Alto-Shaam HALO HEAT 750-TH/III - Handbuch (Seite 24)

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22 TH/III
InsTallaTIons
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PFLEGE DER AUSRÜSTUNG
Unter normalen Umständen sollte
dieser Ofen lange und problemlos
funktionieren. Es ist keine vorbeugende
Wartung erforderlich; die folgenden
Pflegerichtlinien geben an, wie dieser Ofen
länger und problemlos eingesetzt werden kann.
Die Reinheit und das Aussehen dieses Geräts trägt
beachtlich zum effizienten Betrieb und zu appetitlichen
Speisen bei. Ein sauberes gutes Gerät funktioniert besser
und hält länger.
TÄGLICHE REINIGUNG
1. Den Ofen von der
Stromversorgung abstecken
und abkühlen lassen.
2. Alle entnehmbaren Teile,
wie Einschübe, Schienen und
Auffangschalen, herausnehmen.
Diese Teile müssen separat
gereinigt werden.
3. Alle Metallflächen im Ofeninneren mit einem
Papiertuch abwischen, um lose Speisereste zu
entfernen.
4. Alle Metallflächen im Ofeninneren mit einem
feuchten, sauberen Tuch oder Schwamm und einem
hochwertigen kommerziellen Reiniger reinigen.
HINWEIS: Keine Scheuermittel, Reiniger auf
Chlorbasis oder Reiniger mit quaternären
Ammoniumverbindungen benutzen. Nie
Salzsäure an Edelstahl benutzen.
5. Stark verunreinigte Stellen mit einem
wasserlöslichen Entfettungsmittel besprühen und 10
Minuten lang einwirken lassen. Danach mit einem
Kunststoff-Reibschwamm entfernen.
6. Bedienfeld, Türventilationsschlitze, Türgriffe und
Türdichtungen gründlich abwischen, da sich dort
Speisereste ansammeln können.
7. Die Oberflächen mit einem Schwamm und sauberem,
warmen Wasser abwischen.
8. Überschüssiges Wasser mit einem Schwamm
aufwischen und mit einem sauberen Tuch trocken
wischen oder an der Luft trocknen lassen. Die Türen
offen lassen, bis das Innere komplett trocken ist. Die
Seitenschienen und Einschübe wieder anbringen.
9. Die Türdichtungen und das Bedienfeld mit einem
sauberen, weichen Tuch abwischen.
10. Das Innere kann nach der Reinigung und Spülung
mit einer Desinfizierungslösung ausgewischt werden.
Diese Lösung muss zum Gebrauch auf Edelstahl und
für Nahrungsmittelkontakt zugelassen sein.
11. Um die Schutzbeschichtung von poliertem Edelstahl
aufrecht zu erhalten, die Ofenaußenflächen mit
einem Reiniger reinigen, der für Edelstahl empfohlen
ist. Den Reiniger auf ein sauberes Tuch sprühen und
in Maserungsrichtung des Edelstahls wischen.
12. Glas mit einem Fensterreiniger reinigen.
Immer alle geltenden Hygienebestimmungen für die
Reinigung und Desinfizierung von Ausrüstungen
einhalten.
REINIGUNG DER TÜRVENTILATIONSSCHLITZE
Türventilationsschlitze müssen nach Bedarf geprüft und
gereinigt werden.
SENSOREN MÜSSEN TÄGLICH GEREINIGT
WERDEN
Alle Speisereste von den Sensoren
entfernen. Die gesamte Baugruppe
Sensor und Kabel in warmer
Geschirrspülmittellösung und mit
einem sauberen Tuch reinigen.
Das Geschirrspülmittel entfernen,
indem jeder Sensor und jedes Kabel mit reinem Wasser
und einem Tuch nachgewischt wird. Die Sensoren und
Sensorhalterung mit einem Wegwerf-Alkoholbausch oder
einer Desinfizierungslösung abwischen, die für Flächen
mit Nahrungsmittelkontakt empfohlen ist. Sensor und
Kabel in der Sensorhalterung an der Luft trocknen lassen.
PRÜFEN DES KÜHLGEBLÄSES UND DES OFEN-
BEDIENFELDS
Während der Ofen warm ist, prüfen, ob das Kühlgebläse
im Bereich des Bedienfelds funktioniert. Das Gebläse
befindet sich an der Rückseite im oberen Teil.
PRÜFEN DES OFENGESAMTZUSTANDS EINMAL
PRO MONAT
Den Ofen einmal pro Monat auf mechanische Schäden
und lose Schrauben prüfen. Alle Probleme beseitigen,
bevor sie den Betrieb des Ofens beeinträchtigen können.
P F L E G E U N D R E I N I G U N G
DEN OFEN NICHT BENUTZEN, WENN DIE
BEDIENUNGSFUNKTIONEN NICHT KORREKT FUNKTIONIEREN
In der Fehlersuchanleitung in diesem Handbuch
nachschlagen oder einen autorisierten Servicetechniker
verständigen.
G E F A H R
VOR DEM REINIGEN ODER
WARTEN DES GERÄTES DEN
NETZSTECKER AUS DER
STECKDOSE ZIEHEN.
G E F A H R
ZU KEINEM ZEITPUNKT SOLLTE DAS
INNERE ODER DAS ÄUSSERE MIT
DAMPF GEREINIGT WERDEN, NOCH
SOLLTE ES ABGESPRITZT ODER UNTER
WASSER GESETZT WERDEN, NOCH IN
ANDERE FLÜSSIGKEITEN GETAUCHT
WERDEN. VERWENDEN SIE KEINEN
WASSERSTRAHLER ZUM REINIGEN.
ES KÖNNTEN ERNSTHAFTE UND/
ODER ELEKTRISCHE SCHÄDEN
ENTSTEHEN.
WIRD DAS GERÄT DEM WASSER
AUSGESETZT, LÄUFT DIE GARANTIE AB.