AEG BS9304001M - Handbuch (Seite 27)

• 50 g Butter
• Pfeffer und Salz nach Wunsch
Zubereitung:
Gemüse in eine Edelstahl- oder
Glasschüssel mit gelochtem Einsatz
geben. Nach dem Garen mit flüssiger
Butter übergießen und evtl. Pfeffer und
Salz darüber streuen.
• Dauer im Ofen: 35 Minuten
• Einschubebene: 3
• 650 ml Wasser in die
Wasserschublade füllen
10.3 Tomaten schälen
Zubereitung:
Tomaten an der Oberseite kreuzförmig
einschneiden, in die Dampfform setzen
und in das Gerät stellen. Nach dem
Garende, die Tomaten enthäuten.
• Dauer im Ofen: 10 Minuten
• Einschubebene: 3
• 150 ml Wasser in die
Wasserschublade füllen
10.4 Pellkartoffeln
Zutaten:
• 1000 g mittelgroße Kartoffeln
Zubereitung:
Kartoffeln waschen und in eine
Dampfform geben.
• Dauer im Ofen: 55 Minuten.
• Einschubebene: 3
• 800 + 200 ml Wasser in die
Wasserschublade füllen
10.5 Salzkartoffeln
Zutaten:
• 1000 g Kartoffeln
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in gleich große
Viertel schneiden. Die Kartoffeln in die
Dampfform geben und salzen.
• Dauer im Ofen: 40 Minuten.
• Einschubebene: 2
• 800 ml Wasser in die
Wasserschublade füllen
10.6 Laugenknödel
Zutaten/Zubereitung:
• 300 g weiche Brezeln
• 200 ml Milch
• 3 Eier
• 2 Bund Petersilie, gehackt
• 2 Zwiebeln, klein gewürfelt
• 10 g Butter
• Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
Milch erwärmen. Brezeln in 1 cm große
Stücke schneiden, mit der erwärmten
Milch übergießen und ca. 5 Minuten
quellen lassen. Eier verquirlen und
hinzugeben. Gehackte Zwiebeln in der
Butter glasig dünsten und die Petersilie
hinzugeben. Abkühlen lassen und zur
Brezelmischung hinzugeben. Würzen
und alles vorsichtig unterheben. Aus der
Masse ca. 6 Knödel formen und in eine
flache Dampfform geben.
• Dauer im Ofen: 35 Minuten
• Einschubebene: 2
• 650 ml Wasser in die
Wasserschublade füllen
10.7 Gemüsereis
Zutaten:
• 200 g Langkornreis
• 50 g Wildreis
• Salz und Pfeffer
• 1 kleine rote Paprika
• 400 ml Brühe
Nach dem Kochen:
• 1 kleine Dose Mais (150 g)
Zubereitung:
Langkornreis, Wildreis, Salz, Pfeffer,
Gemüsebrühe und Wasser eine halbe
Stunde vor dem Kochen in eine Schüssel
geben. Paprika in kleine Würfel
schneiden, zum Reis geben und kochen.
• Dauer im Ofen: 40
• Einschubebene: 2
• 800 ml Wasser in die
Wasserschublade füllen
Nach dem Kochen: Mais abgießen und
zum gekochten Reis geben.
10.8 Eierstich
Zutaten:
• 3 Eier
• 100 ml Milch
• 50 ml Sahne
DEUTSCH 27