AEG PE4551-M - Handbuch (Seite 11)

Mit Gemüsebrühe und Weißwein über-
gießen, Rosmarin und Thymian darüber
verteilen.
– Dauer im Backofen: 35 Minuten
– Einschubebene: 2
Fischauflauf
Zutaten:
• 8 - 10 Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 125 g Sardellenfilets
• 300 ml Sahne
• 2 Esslöffel Paniermehl
• Pfeffer
• frisch gehackter Thymian
• 2 Esslöffel Butter
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen und in feine
Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und
in Streifen schneiden.
Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter
einstreichen. Ein Drittel der Kartoffeln und
Zwiebeln in die Form geben. Darauf die
Hälfte der Sardellenfilets geben und mit
einem weiteren Drittel der Zwiebeln und
Kartoffeln abdecken. Den Rest der Sardel-
lenfilets darauf verteilen. Darauf den Rest
der Zwiebeln und Kartoffeln geben, wobei
die oberste Schicht Kartoffeln sein sollen.
Mit Pfeffer bestreuen und den gehackten
Thymian darüber streuen.
Die Salzlake der Sardellen über dem Auf-
lauf verteilen und die Sahne dazugeben.
Das Paniermehl darüber verteilen und
Butterflöckchen darauf setzen.
– Dauer im Backofen: 60 Minuten
– Einschubebene: 2
KUCHEN
Zitronenkuchen
Zutaten für den Teig:
• 250 g Butter
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 150 g Mehl
• 150 g Speisestärke
• 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
• geriebene Schale von 2 Zitronen
Zutaten für die Glasur:
• 125 ml Zitronensaft
• 100 g Puderzucker
Sonstiges:
• Rechteckige Backform, 30 cm lang
• Margarine zum Einfetten
• Paniermehl zum Ausstreuen der Back-
form
Zubereitung:
Butter, Zucker, Zitronenschale, Vanillezu-
cker und Salz in eine Rührschüssel geben
und schaumig rühren. Danach die Eier
einzeln dazugeben und nochmals schau-
mig rühren.
Das mit der Stärke und dem Backpulver
vermischte Mehl zum Teig geben und un-
terrühren.
Den Teig in die gefettete und mit Panier-
mehl ausgestreute Backform geben, glatt
streichen und in den Backofen stellen.
Nach dem Backen Zitronensaft und Pu-
derzucker vermischen. Gebackenen Ku-
chen auf eine Alufolie stürzen.
Alufolie an den Seiten des Kuchens hoch-
schlagen, damit kein Guss herauslaufen
kann. Kuchen mit einem Holzstäbchen
einstechen und den Guss mit einem Pin-
sel auftragen. Danach den Kuchen etwas
stehen lassen, bis die Glasur eingezogen
ist.
– Dauer im Backofen: 75 Minuten
– Einschubebene: 1
Schwedischer Kuchen
Zutaten:
• 5 Eier
• 340 g Zucker
• 100 g geschmolzene Butter
• 360 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
• 1 Prise Salz
• 200 ml kaltes Wasser
Sonstiges:
• Runde Springform, 28 cm, schwarz, Bo-
den mit Backpapier ausgelegt
Zubereitung:
Zucker, Eier, Vanillezucker und Salz in eine
Rührschüssel geben und 5 Minuten schau-
DEUTSCH
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