5 back- und brattabelle – AEG BE7004001M Benutzerhandbuch
Seite 52
11.5 Back- und Brattabelle
KUCHEN
GERICHT
Ober-/Unterhitze
Heißluft mit
Ringheizkörper
Garzeit
[Min.]
Anmerkun-
gen
Einschub-
ebene
Tem-
pera-
tur
[°C]
Einschub-
ebene
Tem
pe-
ratur
[°C]
Rührteig
2
170
3 (1 und 4)
160
45 - 60
In einer Ku-
chenform
Mürbeteig
2
170
3 (1 und 4)
160
20 - 30
In einer Ku-
chenform
Buttermilch-
Käsekuchen
1
170
2
165
60 - 80
In einer Ku-
chenform
(26 cm)
Apfelkuchen
2
170
1 (links
und
rechts)
160
80 - 100
2 Kuchen-
formen
(20 cm) auf
dem Kombi-
rost
1)
Strudel/
Stollen
3
175
2
150
60 - 80
Auf dem
Backblech
Marmela-
denkuchen
2
170
2 (links
und
rechts)
165
30 - 40
In einer Ku-
chenform
(26 cm)
Biskuit
2
170
2
160
50 - 60
In einer Ku-
chenform
(26 cm)
Stollen/üp-
piger Früch-
tekuchen
2
160
1 oder 2
140 –
150
90 - 120
In einer Ku-
chenform
(20 cm)
1)
Rosinenku-
chen
1
175
2
160
50 - 60
Brotform
1)
Kleine Ku-
chen – eine
Ebene
3
170
3
150 -
160
20 - 30
Auf dem
Backblech
Kleine Ku-
chen – zwei
Ebenen
-
-
2 und 4
150 -
160
25 - 35
Auf dem
Backblech
Kleine Ku-
chen – drei
Ebenen
-
-
1, 3 und 5
150 -
160
30 - 45
Auf dem
Backblech
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