AEG KR8403001M - Handbuch (Seite 8)

– Einschubebene: 1
Lauch-Schinken-Auflauf
Für 2 – 3 Personen.
Zutaten:
• 500 g Lauch
• 250 g Quark (halbfett)
• 50 ml Crème fraîche
• 1 Ei
• 50 g geriebener Käse, z. B. Parmesan
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 – 3 Scheiben Schinken
• 1 gehäufter Esslöffel Paniermehl
• Butterflocken
Zubereitung:
Den Lauch in 1 cm dicke Ringe schnei-
den und in Salzwasser 5 Minuten ko-
chen. Das Wasser abgießen und gut ab-
tropfen lassen. Den Schinken in Streifen
schneiden.
Den Quark, die Crème Fraîche, die Eier
und 2/3 des Käses miteinander verrüh-
ren. Zerdrückten Knoblauch untermi-
schen. Schließlich den Lauch und den
Schinken beifügen. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Sofort in eine gebutterte Auf-
laufform geben.
Den restlichen Käse und die Brotkrümel
vermischen und über das Gericht geben.
Großzügig Butterflocken draufgeben.
– Verweildauer im Gerät: 20 Minuten
– Einschubebene: 1
1.5 Süßspeisen
Aprikosencreme
Für 2 Personen.
Zutaten:
• 250 g Aprikosen
• 100 ml Weißwein
• 2 – 3 Esslöffel Zucker
• 150 g Mascarpone oder Quark (Sahne-
käse)
• 250 ml Sahne
• 2 Esslöffel Aprikosenlikör oder Kirsch-
wasser
Zubereitung:
Aprikosen mit dem Weißwein sowie dem
Zucker in einer Schüssel vermischen und
das Programm Aprikosencreme auswäh-
len. Abkühlen lassen.
Aprikosenkompott schlagen und gründ-
lich mischen oder mit einem Mixer pürie-
ren. Mascarpone oder Quark löffelweise
in das Püree einrühren.
Sahne steif schlagen, dann vorsichtig in
die Aprikosencreme einrühren. Apriko-
senlikör oder Kirschwasser dazugeben,
um der Aprikosencreme einen angeneh-
men Duft zu verleihen.
Die Creme kühl lagern.
– Verweildauer im Gerät: 6 Minuten
– Einschubebene: Glasteller
Amaretto-Pfirsiche
Für 2 Personen.
Zutaten:
• 4 Pfirsichhälften aus der Dose
• 50 g Amaretti
• 1 gehäufter Esslöffel Zucker (1)
• 1 Esslöffel Kakao
• 1 Esslöffel Vin Santo (italienischer Des-
sertwein) oder Grand Marnier
• Butterflocken
• 100 ml Crème fraîche
• 1 Esslöffel Zucker (2)
Zubereitung:
Die Pfirsiche gut abtropfen lassen und in
eine großzügig gebutterte Form legen.
Amaretti-Kekse zerkrümeln und mit dem
Zucker (1) und dem Kakao vermischen.
Vin Santo dazugeben und zu einer di-
cken Masse rühren. Zu 4 Kugeln formen
und die Pfirsichhälften damit füllen.
Die warmen Pfirsiche mit durch den Zu-
cker (2) gesüßter Crème Fraîche servie-
ren.
– Verweildauer im Gerät: 4 Minuten
– Einschubebene: Glasteller
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