AEG 520 C W - Handbuch (Seite 18)

Backen auf einer Ebene
Stellen Sie das Backgut nur auf eine Ebene. Je flacher das Ge­
bäck, desto höher sollten Sie es in meinen Backofen einsetzen.
Backzeiten und Backtemperaturen
In vielen Fällen ist es nicht nötig, mich vorzuheizen. Die in der
beiliegenden Tabelle
[bzw. Kochbuch) empfohlenen Tempera­
turen und Zeiten sind Richtwerte, in der Praxis sind evtl. Abwei­
chungen möglich.
Backen In dieser Beheizungsart backe ich auf mehreren Ebenen gleich-
mit Heißluft zeitig und damit nicht nur zeitsparend, sondern auch wirtschaftlich.
Ich backe auch unterschiedliche Kuchen zu gleicherZeit,z. B. Obst­
kuchen und Streuselkuchen. Beachten Sie nur, daß die vorgege­
benen Temperaturen für die verschiedenen Backwaren in etwa
übereinstimmen.
Sie sollten auch daran denken, daß mehr Dampf entsteht, wenn
mehrere Backbleche gleichzeitig eingesetzt sind. Dies gilt ganz
besonders bei Obstkuchen. Bei sehr feuchtem Obst, z. B. Zwetsch­
gen, backen Sie deshalb bitte nur höchstens zwei Bleche gleich­
zeitig.
Bei Geräten mit Backraumteiler nur1 Blech mit Obstkuchen ein­
setzen.
Wenn Sie auf mehreren Backblechen gleichzeitig backen, be­
obachten Sie bitte das obere Backblech und nehmen es even­
tuell früher heraus.
■ Backzeiten und -Temperaturen
Auch beim Backen mit Heißluft ist es für die meisten Gebäck­
arten nicht nötig mich vorzuheizen. Ausnahmen entnehmen Sie
der beiliegenden Tabelle Backen.
Wollen Sie verschiedene Gebäcksorten gleichzeitig backen, so
sollten die vorgegebenen Temperaturen übereinstimmen. Die
Backzeiten können durch späteres Einsetzen oder Herausneh­
men angepaßt werden. In der ersten Zeit wird Ihnen die Tabelle
Backen eine große Hilfe sein.
Die in der Tabelle empfohlenen Temperaturen und Zeiten sind
Richtwerte. In der Praxis sind evtl. Abweichungen möglich.
Beim Backen mehrerer Kuchen auf Backblechen oder in Formen
muß die für ein Blech/eine Form in der Tabelle angegebene Zeit
um ca. 10 bis 20 Minuten verlängert werden.
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