Siemens HB 78 AB 770 - Handbuch (Seite 32)

32
Fertigprodukte
Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.
Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belegen, achten Sie
darauf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet
ist. Passen Sie die Größe des Papiers an das Gericht an.
Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel.
Vorbräunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei
der rohen Ware vorhanden sein.
Heizarten:
■
: = 3D-Heißluft
■
' = HydroBacken
■
; / 6 = Pizzastufe
Besondere Gerichte
Bei niedrigen Temperaturen gelingt Ihnen mit 3D-Heißluft :
cremiger Joghurt ebenso gut, wie lockerer Hefeteig.
Entfernen Sie zuerst Zubehör, Einhängegitter oder Telesko-
pauszüge aus dem Garraum.
Joghurt zubereiten
1. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) aufkochen und auf 40 °C abkühlen.
2. 150 g Joghurt (Kühlschrank-Temperatur) einrühren.
3. In Tassen oder kleine Twist-Off Gläser umfüllen und mit
Frischhaltefolie abdecken.
4. Den Garraum wie angegeben vorheizen.
5. Die Tassen oder Gläser auf den Garraumboden stellen und
wie angegeben zubereiten.
Hefeteig gehen lassen
1. Den Hefeteig wie gewohnt zubereiten, in ein hitzebeständiges
Geschirr aus Keramik geben und abdecken.
2. Den Garraum wie angegeben vorheizen.
3. Den Backofen ausschalten und den Teig zum Gehen lassen
in den Garraum stellen.
Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
Pizza, tiefgekühlt
Pizza mit dünnem Boden
Universalpfanne 2 ; / 6 200-220 15-20
Universalpfanne + Rost 3+1 : 180-200 20-30
Pizza mit dickem Boden Universalpfanne 2 ; / 6 170-190 20-30
Universalpfanne + Rost 3+1 : 170-190 25-35
Pizza-Baguette Rost 3 ; / 6 170-190 20-30
Minipizza Universalpfanne 3 ; / 6 190-210 10-20
Pizza, gekühlt
Pizza (vorheizen)
Universalpfanne 1 ; / 6 180-200 10-15
Kartoffelprodukte, tiefgekühlt
Pommes frites
Universalpfanne 3 ; / 6 190-210 20-30
Universalpfanne +
Backblech
3+1 : 180-200 30-40
Kroketten Universalpfanne 3 ; / 6 190-210 20-25
Rösti, gefüllte Kartoffeltaschen Universalpfanne 3 ; / 6 200-220 15-25
Backwaren, tiefgekühlt
Brötchen, Baguette
Universalpfanne 3 ; / 6 180-200 10-20
Brezeln (Teiglinge) Universalpfanne 3 ; / 6 200-220 10-20
Backwaren, vorgebacken
Aufbackbrötchen, Aufbackbaguette
Universalpfanne 2 ' 190-210 10-20
Universalpfanne + Rost 3+1 : 160-180 20-25
Bratlinge, tiefgekühlt
Fischstäbchen
Universalpfanne 2 ; / 6 220-240 10-20
Hähnchen-Sticks, Hähnchen-Nuggets Universalpfanne 3 ; / 6 200-220 15-25
Strudel, tiefgekühlt
Strudel
Universalpfanne 3 ; / 6 190-210 30-35
Gericht Geschirr Heizart Temperatur Dauer
Joghurt Tassen oder Twist-
Off Gläser
auf den Gar-
raumboden stellen
: 50 °C vorheizen
50 °C 5 Min.
8 Std.
Hefeteig gehen lassen Hitzebeständiges
Geschirr
auf den Gar-
raumboden stellen
: 50 °C vorheizen
Gerät ausschalten und
Hefeteig in den Garraum
geben
5-10 Min.
20-30 Min.