Panasonic NNV653 - Handbuch (Seite 30)

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Fleisch
ZUTATEN:
4 Schweinefilets (à ca. 150 g)
Salz, Pfeffer
350 g rosa Champignons
150 g Speck, gewürfelt
2 Becher Sahne (400 ml)
2 EL Tomatenmark
Paprika
Schweinefilet in pikanter Sauce
Garzeit: ca. 23 - 24 Min.
ZUBEREITUNG: Schweinefilets würzen
und in eine flache Auflaufform geben.
Champignons putzen, evtl. halbieren und
mit Speck zu den Filets geben.
Sahne, Tomatenmark und Paprika in einer
Glasform verrühren und bei 1000 Watt in
3 - 4 Min. aufkochen lassen. Sauce über die
Filets geben. Ohne Abdeckung mit der
Kombinaton k 3 und l 440 Watt in
ca. 20 Min. überbacken.
ZUTATEN:
500 g gem. Hackfleisch
1 altbackenes Brötchen
1 Ei
1 Zwiebel, gehackt
Salz, Pfeffer, Paprika
1 grüne Paprika (ca. 180 g)
100 g Gouda, gewürfelt
150 ml heiße Fleischbrühe
(Instant)
250 ml heiße Fleischbrühe
(Instant)
2 - 3 EL Soßenbinder, dunkel
1 Becher Schmand (200 g)
Bunter Hackbraten
Garzeit: ca. 27 - 33 Min.
ZUBEREITUNG: Das Brötchen in Wasser
einweichen. Das Hackfleisch, gut ausge-
drücktes Brötchen, Ei und Zwiebelwürfel
vermengen und mit Gewürzen ab-
schmecken. Paprikaschote putzen und
in kleine Würfel schneiden. Mit den
Käsewürfeln unter den Fleischteig mischen.
Mit angefeuchteten Händen einen brot-
ähnlichen Laib formen und in eine Glas-
form geben. 150 ml heiße Brühe zu-
gießen und geschlossen bei 1000 Watt
7 - 10 Min. angaren. Anschließend ohne Abdeckung mit der Kombination k 3 und
l 600 Watt in 18 - 20 Min. zu Ende
garen und bräunen.
Den Braten herausnehmen und in Alufolie
gewickelt 10 Min. warmhalten. Restliche
Brühe und Soßenbinder in den Bratensud
rühren und bei 1000 Watt in 2 - 3 Min. auf-
kochen lassen. Mit Schmand verfeinern
und zum Fleisch servieren.
TIP: Anstelle der Paprikawürfel kann auch
eine kleine Dose Maiskörner (ca. 150 g) zu
ZUTATEN:
1000 g Schweinenacken
mit Knochen
Salz, Pfeffer
50 g Apfel
60 g Lauch
250 ml heiße Brühe (Instant)
100 ml Sahne
3 gestr. EL Soßenbinder,
dunkel
Schweinenacken in Apfel-Lauchsauce
Garzeit: ca. 49 Min.
ZUBEREITUNG: Den Schweinenacken
würzen und mit der Knochenseite nach
oben in eine flache Form legen. Mit Deckel
bei 1000 Watt ca. 10 Min. angaren. In der
Zwischenzeit Apfel schälen, vom Kern-
gehäuse befreien und würfeln. Lauch in
Ringe schneiden. Anschließend das Fleisch
wenden, Gemüse und Brühe zufügen und
ohne Abdeckung mit der Kombination
k 2 und l 440 Watt in ca. 35 Min. zu
Ende garen.
Vor dem Aufschneiden das Fleisch in Alu-
folie wickeln und 10 Min. ruhen lassen.
Inzwischen Sahne und Soßenbinder in
den Bratensud rühren und bei 1000 Watt
ca. 4 Min. erhitzen.
Einmal umrühren. Die Sauce zum Braten
ZUTATEN:
200 g Champignons
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe,
fein gewürfelt
1 EL Butter
1 B. Crème fraîche (150 g)
4 Schweineschnitzel
(ca. 600 g)
Salz, Pfeffer
100 g Roquefortkäse
2 EL Soßenbinder, hell
Gratinierte Schnitzel mit Roquefort
Garzeit: ca. 26 - 30 Min.
ZUBEREITUNG: Pilze putzen, fein würfeln
und zusammen mit Zwiebel, Knoblauch
und Butter bei 1000 Watt ca. 3 Min.
dünsten. Anschließend Crème fraîche
unterrühren.
Schnitzel würzen, in eine flache Auflauf-
form legen und mit der Pilzmasse be-
streichen. Käse darüber krümeln. Ohne
Abdeckung mit der Kombination k 3 und
l
440 Watt in 18 - 20 Min. garen und
anschließend mit Grill k 3 in ca. 4 - 5 Min.
bräunen. Das Fleisch herausnehmen und
in Alufolie gewickelt warmhalten.
Soßenbinder in den Sud rühren und bei
1000 Watt in 1 - 2 Min. aufkochen.