AEG 40095VD-MN - Handbuch (Seite 65)

Lebensmittel Rost Temperatur in °C Dauer in Minuten
Ciabatta 2-3 190-200 15-25
Obstkuchen, Mür-
beteig
2-3 170-180 35-45
Obstkuchen,
Streuselteig
2-3 175-200 25-35
Pizza, selbst ge-
macht (dick, mit
viel Belag)
1-2 180-200 25-35
Pizza, selbst ge-
macht (dünne
Kruste)
1-2 200-230
1) 15-20
Pizza, gefroren 1-2 200 15-20
Kuchen, selbst ge-
macht
Vorbacken, Rol-
lenform 10-15
3-4 215-225 35-45
Kuchen, selbst ge-
macht
Fertigbacken
3-4 215-225 35-45
Kuchen/Torten,
tiefgefroren
3-4 200 15-25
1) Backofen vorheizen
10.6 Braten
Bratgeschirr
• Benutzen Sie zum Braten hitzebestän-
diges Geschirr. (Beachten Sie die An-
gaben des Herstellers.)
• Große Braten können direkt in der
Fettpfanne oder auf dem Rost über
der Fettpfanne gebraten werden. (so-
fern vorhanden)
• Braten Sie magere Fleischsorten in ei-
nem Bräter mit Deckel. So bleibt das
Fleisch saftig.
• Alle Fleischsorten, die sich zum Bräu-
nen eignen oder eine Kruste haben
sollen, können im Bräter ohne Deckel
gebraten werden.
10.7 Braten/Rösten mit Heißluft
Rindfleisch
Fleischart Rost Temperatur in °C
Zeit in Minuten
pro Kilogramm
Fleisch
Roastbeef/Filet
1) 2-3 125 80-120
Rumpsteak
- Bräunen
2-3 200 insgesamt 10
Rumpsteak
- Braten
2-3 150 50-60
DEUTSCH
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