Espresso – Gastroback 42636 Design Espresso Machine Advanced Control Benutzerhandbuch
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espresso
Intensiv und aromatisch.
Für einen Espresso (oder kleinen Schwarzen)
brauchen Sie 7 g Kaffeepulver. Brühen Sie
etwa 30 ml auf und servieren Sie in einem
kleinen Glas oder einer Tasse.
long Black
Ein großer Schwarzer wird für gewöhnlich
zunächst als Standard-Espresso hergestellt.
Danach wird nach Geschmack heißes Was-
ser zugegeben.
flat White
Ein einfacher Espresso wird in einer Tasse
oder einem Glas mit heißer Milch über-
schichtet. Mengenverhältnis: ½ Kaffee, ½
heiße Milch.
Klassischer Kaffee latté Macchiato
Dies ist der traditionelle Morgenkaffee in
Italien und Frankreich. Der Kaffee wird ty-
pischerweise in einem Glas serviert. Dazu
wird ein Täfelchen Schokolade oder süßes
Gebäck gereicht.
Zubereitung: Zunächst wird ein einfacher
Espresso aufgebrüht. Dann wird dieselbe
Menge heiße Milch langsam am Innen-
rand der Tasse hinunter gegossen, um eine
cremige Beschaffenheit und eine schöne
Schaumschicht zu erreichen.
cappuccino
Der echte Cappuccino wird sehr leicht und
lauwarm serviert. Dazu werden
1
/
3
ein-
facher Espresso mit
1
/
3
heißer Milch aufge-
füllt und mit
1
/
3
Milchschaum überschichtet.
Für die perfekte Optik halten Sie ein Blatt
Papier über eine Hälfte der Tasse während
Sie etwas geraspelte Schokolade über die
andere Hälfte streuen.
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