Gastroback 42510 Steam Cuisine - Handbuch (Seite 20)

Rezeptvorschläge
Gemüse-Mozarella-Auflauf
Für 4 bis 6 Personen
Zutaten
250 g Karotten, geschabt und ohne Kraut
250 g mittelgroße Kartoffeln, geschält und halbiert
250 g Brokkoli, nur die Röschen
250 g Blumenkohl, nur die Röschen
250 g grüne Bohnen, ohne Stengel
1 große Zucchini
400 g Mozarella
1 Teelöffel Instant-Gemüsebrühe
1/2 Teelöffel Muskatnuss, gerieben
1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
150 g Sahne
1 Messerspitze Senf
Zubereitung
1. Setzen Sie die Trennwand in den untersten Garbehälter I und füllen Sie die Karotten
und Kartoffeln getrennt in die beiden Hälften ein.
2. Legen Sie die Bohnen in den Garbehälter II.
3. Verteilen Sie die Brokkoli- und Blumenkohl-Röschen in Garbehälter III. Setzen Sie die
Garbehälter in der richtigen Reihenfolge auf die vorbereitete Basisstation des Dampf-
garers. Decken Sie den Deckel darüber.
4. Stellen Sie eine Garzeit von 25 bis 30 Minuten ein.
5. Nach dem Garen schneiden Sie Karotten, Kartoffeln und die noch rohe Zucchini in
etwa 1 cm dicke Scheiben. Schneiden Sie die Bohnen in etwa 5 cm lange Stücke.
Zerteilen Sie die Brokkoli- und Blumenkohl-Röschen in mundgerechte Stücke.
6. Füllen Sie das Gemüse in eine große Auflaufform.
7. Rühren Sie Sahne, Pfeffer, Muskatnuss, Senf und Instant-Gemüsebrühe in einer Schale
glatt und verteilen Sie diese Soße dann über dem Gemüse.
8. Verteilen Sie den Mozarella in möglichst dünnen Scheiben darüber.
9. Überbacken Sie den Auflauf in der abgedeckten Auflaufform bei etwa 180 °C im
Backofen etwa 10 bis 15 Minuten lang oder bis der Käse gut durchgezogen ist.
10. Servieren Sie sofort.
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Gebrauch_D_42510.qxp 18.12.2007 10:03 Seite 20