Gastroback 40962 Design Food Processor - Handbuch (Seite 18)

Rezeptideen
Schneller Pizzateig
Zutaten:
2
Tassen (ca. 240 Gramm) Mehl
1 Paket Trockenhefe
1 Esslöffel Zucker
3/4 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Speiseöl
3/4 Tasse (ca.180 ml) heißes Wasser
Zubereitung:
Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem Kunststoffmesser arbeiten” Punkt
1 bis 5 vor. Füllen Sie das Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in den Arbeitsbehälter
und verrühren Sie die Zutaten für ca. 5 Sekunden. Nehmen Sie hierfür den ‚Pulse’
Intervallschalter. Vermengen Sie das Öl mit dem heißen Wasser, nehmen Sie den Stopfer
aus dem Füllschacht und geben Sie jetzt das Gemisch langsam in den Arbeitsbehälter.
Das Gerät sollte auf ‚ON’ eingeschaltet sein. Dieser Vorgang dauert ca. 30 Sekunden.
Damit der Teig geschmeidig wird lassen Sie das Gerät für 1/2 bis 1 Minute laufen.
Stoppen Sie das Gerät und testen Sie die Beschaffenheit der Teigs. Ist der Teig noch
klebrig schalten Sie das Gerät erneut für 15 bis 30 Sekunden ein. Lassen Sie den Teig
im Anschluss für 10 Minuten ruhen.
Nehmen Sie den Teig aus dem Arbeitsbehälter und kneten ihn auf einer mit Mehl
bestäubten Arbeitsfläche kurz durch. Mit einem Nudelholz rollen Sie den Teig auf die
Größe eines Backblechs aus. Legen Sie den ausgerollten Teig auf ein gefettetes
Backblech (alternativ können Sie auch Backpapier auf das Backblech legen).
Belegen Sie den Pizzateig nach belieben mit Tomatensauce, Gemüse und Käse und
schieben sie in den vorgeheizten Backofen. Bei 220 Grad backen Sie die Pizza
zwischen 12 und 20 Minuten. Die Backzeit hängt von der Dicke des ausgerollten Teigs
ab - je dünner der Boden desto kürzer die Backzeit.
Grundrezept für helles Brot
Zutaten:
3,5
Tassen (ca. 420 Gramm) Mehl
3 Esslöffel weiche Butter
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
1 Paket Trockenhefe
1/4 Tasse (ca. 60 ml) warmes Wasser
2/3 Tasse (ca. 160 ml) warmes Wasser
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40962_foodprocessor_manual_mai07.qxp 18.07.2007 10:37 Seite 18