Gastroback 42530 Design Tischgrill Advanced - Handbuch (Seite 25)

Glatte Grillplatte
Lachssteakes
Zutaten:
• 4 Lachssteaks (jeweils ca. 150 g)
• 2 EL. Olivenöl
• 2 EL. frischer Estragon
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1. Verquirlen Sie Olivenöl, Estragon und Pfeffer.
2. Die Lachssteaks mit der Olivenöl Mischung bestreichen.
3. Bereiten Sie die Lachssteaks auf der glatten Grillplatte zu. Passen Sie die Grillzeit Ihrem
Geschmack an. Garnieren Sie die Lachssteaks mit Limettenscheiben und servieren Sie sie mit
Kartoffelpüree.
Gegrilltes Fischfilet
Zutaten:
• 4 feste Filets von weißem Fisch (z. B.: Heilbutt, Seezunge, Steinbutt)
• 3 EL. Öl
• Zitronensaft
• Thymian
• 2 Lorbeerblätter
1. Verquirlen Sie Öl, Zitronensaft, Thymian, und zerkleinerte Lorbeerblätter.
2. Bestreichen Sie die Fischfilets mit der Marinade, und bereiten Sie die Filets auf der glatten
Grillplatte zu. Passen Sie die Grillzeit Ihrem Geschmack an.
Tandoori Hähnchen
Zutaten:
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL. Tandoori-Gewürz
• 2 Tassen Joghurt
• 6 EL. Zitronensaft
• 2 EL. Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• Salz
• 6 Hühnerbrustfilets
1. Schälen und hacken Sie die beiden Knoblauchzehen fein. In einer Schüssel das Tandoori-
Gewürz mit Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Salz verquirlen.
2. Schneiden Sie die Hühnerbrustfilets in kleine Stücke und bestreichen Sie sie großzügig mit der
Joghurt-Mischung.
3. Lassen Sie die Filets im Kühlschrank ca. 24 Stunden marinieren.
4. Bereiten Sie das marinierte Hühnerfleisch auf der glatten Grillplatte zu. Passen Sie die Grillzeit
Ihrem Geschmack an. Mit gedämpftem Reis servieren.
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