Ernesto Z17066 - Handbuch (Seite 10)

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Einleitung / Sicherheitshinweise / Vorbereitung / Inbetriebnahme
Nudelmaschine
© Einleitung
Die Bedienungsanleitung ist Bestandteil dieses Produkts. Sie ent-
hält wichtige Hinweise für Sicherheit, Gebrauch und Entsorgung.
Machen Sie sich vor der Benutzung des Produkts mit allen Bedien-
und Sicherheitshinweisen vertraut. Benutzen Sie das Produkt nur wie beschrie-
ben und für die angegebenen Einsatzbereiche. Bewahren Sie das Produkt an
einem sicheren Ort auf. Händigen Sie alle Unterlagen bei Weitergabe des
Produkts an Dritte mit aus.
© Bestimmungsgemäßer Gebrauch
Dieses Gerät ist zur Herstellung von Nudeln geeignet und für den Einsatz in
privaten Haushalten bestimmt. Eine andere Verwendung als zuvor beschrie-
ben oder eine Veränderung des Produktes ist nicht zulässig und führt zur Be-
schädigung. Darüber hinaus können weitere lebensgefährliche Gefahren und
Verletzungen die Folge sein.
© Teilebeschreibung
1 Nudelmaschine
2 Kurbel
3 Schraubzwinge
4 Walzen-Stellrad
5 Walzen-Aufsatz
© Technische Daten
Material: Gehäuse: Edelstahl;
Nudelwalze: Karbonstahl, verchromt
Maße: ca. 20 x 14,5 x 21 cm (B x H x T)
Sicherheitshinweise
BEWAHREN SIE ALLE SICHERHEITSHINWEISE UND ANWEISUNGEN
FÜR DIE ZUKUNFT AUF!
VERLETZUNGSGEFAHR!
½
LEBENS- UND UNFALLGEFAHR
FÜR KLEINKINDER UND KINDER! Lassen Sie Kinder
niemals unbeaufsichtigt mit Verpackungsmaterial und Produkt.
Es besteht Erstickungsgefahr durch Verpackungsmaterial und Lebensgefahr
durch Schnittverletzungen. Kinder unterschätzen häufig die Gefahren.
Halten Sie Kinder stets vom Produkt fern.
½ Bewahren Sie dieses Gerät nach Gebrauch an einem sicheren Ort,
außerhalb der Reichweite von Kindern auf.
½ Dieses Gerät ist nicht dafür bestimmt, durch Personen (einschließlich
Kinder) mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen
Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und / oder mangels Wissen benutzt
zu werden, es sei denn, sie werden durch eine für ihre Sicherheit zustän-
dige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen, wie das
Gerät zu benutzen ist.
½ Kontrollieren Sie, ob alle Teile sachgerecht montiert sind. Bei unsachge-
mäßer Montage besteht Verletzungsgefahr.
½ Seien Sie stets aufmerksam und achten Sie immer darauf, was Sie tun.
Gehen Sie mit Vernunft an die Arbeit. Bereits ein Moment der Unacht-
samkeit kann zu Verletzungen führen.
½ An den beweglichen Teilen der Maschine besteht Quetsch- und Klemm-
gefahr.
½ LEBENSMITTELECHT! Geschmacks- und Geruchseigen-
schaften werden durch dieses Produkt nicht beeinträchtigt.
© Vorbereitung
© Grundrezept für einen italienischen Nudelteig
Zutaten
300 g
Mehl (vorzugsweise Hartweizengries)
3 Eier (Zimmertemperatur)
3 TL Olivenöl
1. Geben Sie das Mehl so auf die Arbeitsfläche, dass ein Hügel entsteht.
Drücken Sie in die Mitte eine Mulde.
2. Geben Sie die Eier in die Mulde (siehe Abb. B) und vermischen Sie diese
zuerst mit einer Gabel. Mischen Sie die Eiermasse von innen nach außen
mit dem Mehl, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Geben Sie etwas
Olivenöl dazu.
3. Verkneten Sie mit den Händen den so erhaltenen Teig ca. 10 – 15 Minu-
ten, bis er glatt und glänzend ist (siehe Abb. C).
Sollte der Teig zu fest sein, geben Sie vorsichtig etwas Wasser dazu. Ist
der Teig zu weich, kneten Sie noch etwas Mehl unter. Der Teig sollte
nicht an den Händen kleben.
4. Formen Sie den Teig zu einer Kugel und lassen Sie ihn, abgedeckt mit
einem sauberen, feuchten Tuch, ca. 1 Stunde ruhen (siehe Abb. D).
© Inbetriebnahme
˽ Stellen Sie die Nudelmaschine 1 auf einen Tisch.
˽ Stecken Sie die Schraubzwinge 3 in die Öffnung und befestigen Sie die
Nudelmaschine 1 am Tisch (siehe Abb. A).
˽ Setzen Sie den Walzen-Aufsatz 5 entlang der Gleitschienen auf die
Nudelmaschine 1 .
˽ Stecken Sie die Kurbel 2 in die Öffnung der Nudelmaschine 1 (siehe
Abb. B).
˽ Reinigen Sie die Nudelmaschine 1 vor dem ersten Gebrauch, wie im
Abschnitt „Reinigung und Wartung“ beschrieben. Reinigen Sie alle mit
Lebensmitteln in Kontakt kommenden Teile mit einem feuchten Tuch, um
eventuellen Schmutz zu entfernen. Trocknen Sie die Teile anschließend
vollständig ab.
˽ Drehen sie einen kleinen Teil des Teiges durch die Walzen, um diese zu
reinigen. Dieser erste Teig darf nicht gegessen werden.
˽ Teilen Sie den vorbereiteten Teig in kleinere Portionen. Verarbeiten Sie
jeweils 1 Portion, den Rest wieder abdecken, damit er nicht austrocknet
(siehe Abb. E).
˽ Ziehen Sie das Walzen-Stellrad 4 etwas heraus und drehen Sie es bis
auf Position 7. Die beiden glatten Walzen sind vollständig geöffnet
(siehe Abb. F).
˽ Drehen Sie die Kurbel 2 im Uhrzeigersinn und lassen Sie den Teig durch
die Walzen laufen. Klappen Sie den Teig wieder zusammen und, falls
nötig, bestreuen Sie den Teig mit etwas Mehl. Wiederholen Sie diesen
Vorgang ca. 5 – 6 Mal (siehe Abb. G). Der Teig sollte eine gleichmäßige
Form haben.
˽ Stellen Sie nun das Walzen-Stellrad 4 auf eine schmalere Position und
lassen Sie den Teig nochmals durch die Walzen laufen, bis der er die ge-
wünschte Dicke erreicht hat.
˽ Schneiden Sie mit einem Messer die Teigplatte in die gewünschte Länge.
˽ Setzen Sie die Kurbel 2 in eine der Öffnungen am Walzen-Aufsatz 5
und lassen Sie die Teigplatten langsam durchlaufen (siehe Abb. J, K).
˽ Legen Sie die Nudeln anschließend auf ein Tischtuch oder über einen
Nudelständer und lassen Sie sie mindestens 1 Stunde trocknen.
Tipp: Falls die Walzen den Teig nicht schneiden, ist der Teig zu weich. In
diesem Fall sollten Sie dem Teig etwas Mehl zumischen und ihn nochmals
durch die glatten Walzen laufen lassen (siehe Abb. H, I).
Ist der Teig zu trocken, wird er nicht von den Walzen erfasst. In diesem Fall
sollten Sie dem Teig etwas Wasser beimengen und den Teig nochmals durch
die glatten Walzen laufen lassen.
˽ Die Nudeln in ausreichend kochendes und gesalzenes Wasser geben
(ca. 4 Liter pro ½ kg Nudeln). Frische Nudeln sind je nach Dicke des
Teigs innerhalb von 2 – 5 Minuten fertig.
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