Ernesto Z17066 - Handbuch (Seite 10)

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Q
Messa in esercizio
Porre la macchina per la pasta 1 su un tavolo.
Inserire il morsetto 3 nell’apertura e fissare la
macchina per la pasta 1 al tavolo (vedi fig. A).
Inserire il portarulli 5 lungo la guida di scorri-
mento sulla macchina per la pasta 1 .
Inserire la manovella 2 nell’apertura della
macchina per la pasta 1 (vedi fig. A).
Pulire la macchina per la pasta 1 prima di uti-
lizzarla per la prima volta, come descritto nel
capitolo “Pulizia e manutenzione”. Pulire con
un panno umido tutti i componenti che entrano
in contatto con il cibo al fine di rimuovere la
sporcizia eventualmente accumulatasi. In seguito,
asciugare completamente tali componenti.
Per pulire i rulli fare ruotare un piccolo pezzo
di pasta attraverso di essi. Questo primo pezzo
di pasta non deve essere mangiato.
Suddividere l’impasto preparato in piccole porzioni.
Lavorare una porzione per volta, il resto ricoprirlo
di nuovo, in modo che non si secchi (vedi fig. E).
Estrarre un poco la ghiera di regolazione della
distanza dei rulli 4 e ruotarla fino a farle rag-
giungere la posizione 7. Entrambi i rulli lisci sono
aperti completamente (vedi fig. F).
Ruotare la manovella 2 in senso orario e lasciare
passare l’impasto attraverso i rulli. Riprendere il
mano l’impasto, e se necessario, spargere su di
esso della farina. Ripetere questa procedura
circa 5–6 volte (vedi fig. G). L’impasto deve
presentare una forma uniforme.
Metta ora la rotella di posizionamento del
rullo 4 su una posizione più stretta e lasci
passare nuovamente la pasta attraverso i rulli
fino a raggiungere lo spessore desiderato.
Tagliare con un coltello una sfoglia della lun-
ghezza desiderata.
Inserire la manovella 2 in una delle aperture
dell’inserto a rulli 5 e farvi passare lentamente
le sfoglie (vedi fig. J, K).
Porre la pasta su una tovaglia o su un vassoio per
pasta e lasciarla asciugare per almeno 1 ora.
Suggerimento: Qualora i rulli non tagliassero
l’impasto, significa che esso è troppo soffice. In questo
caso è necessario aggiungere all’impasto un poco
di farina e farlo scorrere un’altra volta tra i rulli lisci
(vedi fig. H, I).
Qualora l’impasto fosse troppo asciutta, esso non
può essere catturato dai rulli. In questo caso è ne-
cessario aggiungere all’impasto un poco di acqua
e farlo scorrere un’altra volta tra i rulli lisci.
Porre la pasta pronta in acqua bollente e sa-
lata di quantità sufficiente (circa 4 litri per ogni
½ kg di pasta). La pasta fresca è pronta in 2–5
minuti a seconda dello spessore dell’impasto.
Mescolare con attenzione durante la cottura,in
seguito versare la pasta in un colapasta.
Q
Pulizia e manutenzione
(vedi fig. M–P)
Non utilizzare mai benzina, solventi o deter-
genti chimici.
Durante l’utilizzo pulire le lame poste al di sotto
dei rulli con un panno asciutto.
Per la pulizia della macchina per la pasta uti-
lizzare un panno soffice e pulito.
Dopo l’uso, per pulire la macchina per la pasta
utilizzare una spazzola o un bastoncino di legno.
Pulire i punti più sporchi con un panno umido
ed in seguito asciugare completamente i pezzi.
In nessun caso risciacquare la macchina per la
pasta in acqua o lavarla nella lavastoviglie.
Non immergere mai il prodotto in acqua o in al-
tri liquidi. Ciò potrebbe causare danni al prodotto.
Q
Smaltimento
L’imballaggio è costituito di materiali ecologici che
si possono smaltire nei punti di raccolta per
riciclaggio locali.
E‘ possibile informarsi sulle possibilità di smaltimento
del prodotto consumato presso l‘amministrazione
comunale e cittadina.
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