Silvercrest SWER 700 A1 - Handbuch (Seite 18)

16
Nl / BE
NL / BE
BElGISCHE WAFElS
In Belgie worden de wafels op deze manier gemaakt.
Voor 12 wafels
Baktijd: 5 min. circa
5 eieren, 1 chemisch gist, 300 g meel, 300 g suiker, 300 g boter
- Laat de boter zacht worden.
- Meng het het meel suiker en gist.
- Voeg de boter en de eieren toe.
- Goed mengen.
SPONSIGE WAFElS
Een citroenschil voor heerlijke wafels.
Voor 10 wafels
Baktijd : 4 min. circa
5 eigeel, 5 lepels warm water, 100 g suiker, citroenschil, 150 g meel, 1/2 lepeltje chemisch
gist, 5 eiwit
- Het eigeel, het water, de suiker en de geraspte citroenschil opkloppen.
- Meng het meel en het gist en en voeg vervolgens alle andere ingredienten toe.
- Klop het eiwit op tot sneeuw en voeg het aan het mengsel toe.
CHOCOlADEFAWElS
Heerlijk zoet
Voor 10 wafels
Baktijd : 5 min circa
200 g meel, een mespuntje zout, 50gr zoete poedercacao, 2 lepeltjes taartgist, 3 lepels
suiker, 2 eieren, 400ml melk, 1 cucchiaino vanilleextract, 40gr gesmolten boter
- Meng het meel, het zout, de cacao, de suiker en het gist; voeg vervolgens het eigeel, de
melk, het vanilleextrct en de boter toe en meng alles goed,.
- Klop het eiwit op tot sneeuw en voeg het aan het mengsel toe.
KAASWAFElS
Ideaal als apperetief!
Voor 20 wafels
Baktijd : 4 min - 4 min 30 circa
100 g boter, 8 eigeel, 1/2 lepeltje zout, 500 g meel, 1/2 lepeltjes chemisch gist, 50 g
geraspte parmesaanse kaas, 1/2 liter water, 8 eiwit
- Klop de boter op.
- Meng het meel en het gist.
- Voeg één voor één het eigeel, het zout, het meel, de kaas en het water toe.
- Vervolgens klop het eiwit op tot sneeuw en voeg het aan het mengsel toe.