Frymaster BIPH/MPH14 Benutzerhandbuch
Seite 29
6-7
Problem Wahrscheinliche
Ursachen
Korrekturmassnahme
A.
Falsch installierte Komponenten der
Filterwanne.
A.
Wenn eine Filterpapier- oder
Filtereinsatzkonfiguration
verwendet wird, überprüfen, ob
das Filtersieb unten in der Wanne
sitzt, wobei das Papier oder der
Filtereinsatz auf dem Sieb liegt.
Sicherstellen, dass die O-Ringe
vorhanden und in gutem Zustand
sind. Sie müssen auf dem
Filterwannen-Anschluss
angebracht sein.
Bei Verwendung der Magnasol-
Filterbaugruppe prüfen, ob der O-
Ring auf der Filtersiebverschrau-
bung vorhanden und in gutem
Zustand ist.
Filterpumpe läuft,
liefert aber nur
langsam Öl zurück.
B.
Es wird versucht Öl oder Fett zu
filtrieren, das nicht genügend heiß ist.
B.
Zur sachgerechten Filtrierung muss
das Öl oder Fett etwa 177 ºC (350
ºF) haben. Bei niedrigeren
Temperaturen wird das Öl/Fett zu
dickflüssig, um einfach durch das
Filtermedium zu fließen; das führt
zu einer langsameren Ölrück-
führung und schließlich zum
Überhitzen des Filterpumpen-
motors. Sicherstellen, dass das
Öl/Fett etwa die Fritiertemperatur
hat, bevor es in die Filterwanne
abgelassen wird.
6.3
Austauschen der Steuerung oder des Steuerungskabelbaums
1. Die Fritiermaschine von der Stromversorgung trennen, die zwei Schrauben in den oberen Ecken des
Bedienfelds entfernen und das Bedienfeld von oben her aufklappen; es muss auf den Scharnierzungen
aufliegen.
2. Den Kabelbaum an der Rückseite der Steuerung abklemmen. Wenn der Kabelbaum ausgetauscht wird,
muss er von der Schnittstellenkarte abgeklemmt werden (siehe Foto auf der nächsten Seite). Wenn die
Steuerung ausgetauscht wird, das Massekabel abklemmen und die Steuerung aus den Scharnierschlitzen
im Bedienfeldrahmen nach oben herausheben.
3. Dieses Verfahren umdrehen, um eine neue Steuerung oder einen neuen Kabelbaum einzubauen.
Digitalcontroller
Schlechten
Massedraht