weber Q300 - Handbuch (Seite 32)

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METHODEN UND
ANWENDUNGEN FÜR
DAS ZUBEREITEN VON
SPEISEN
REGLEREINSTELLUNG
FÜR INNEREN
BRENNER
REGLEREINSTELLUNG
FÜR ÄUSSEREN
BRENNER
VORHEIZEN
HIGH / HOCH HIGH / HOCH
DIREKT,
NIEDRIGE HITZE
Hühnchenteile, Würstchen
LOW / NIEDRIG LOW / NIEDRIG
DIREKT,
HOHE HITZE
Steaks und Grillgut,
welches direkte, hohe
Hitze benötigt
Dicke Steaks zuerst
über direkter, hoher Hitze
grillen...
HIGH / HOCH HIGH / HOCH
...dann bei niedriger,
indirekter Hitze fertig
grillen
LOW / NIEDRIG LOW / NIEDRIG
INDIREKT
Kleine ganze Hühnchen
OFF / AUS MEDIUM / MITTEL
TIPPS UND NÜTZLICHE HINWEISE FÜR DAS GRILLEN
VORHEIZEN DES GRILLS
Ihr Weber ® -Gasgrill ist ein energieeffizientes Gerät. Der Grill arbeitet mit einem
wirtschaftlich niedrigen Gasverbrauch. Es ist wichtig, den Grill vor dem eigentlichen
Grillen vorzuheizen. Zünden Sie den Gasgrill anhand der Anleitung in diesem
Benutzerhandbuch an. So heizen Sie den Grill vor: Schließen Sie nach dem Zünden
aller Brenner (START/HOCH) den Deckel und heizen Sie, bis die Temperatur zwischen
260° und 290°C (500° bis 550°F) erreicht; das ist die empfohlene Gartemperatur. Dies
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Hinweis: Bei einem neuen Grill ist die Temperatur bei den ersten Grillvorgängen
möglicherweise höher als in der Rezeptbroschüre angegeben, da die Oberflächen
der Grillkammer noch sauber und blank sind und sehr stark reflektieren. Die aktuellen
Bedingungen beim Grillen, wie z. B. Wind oder Wetter, machen möglicherweise ein
Verstellen der Brennerregler notwendig, um die gewünschte Gartemperatur zu erzielen.
Falls Brenner während des Grillens erlöschen, öffnen Sie den Deckel, schalten
Sie die Brenner aus und warten Sie fünf Minuten, bevor Sie die Brenner erneut
zünden.
ƽ WARNHINWEIS: Bewegen Sie den Weber ® -Gasgrill nicht,
wenn der Grill in Betrieb ist oder wenn der Grill heiß ist.
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METHODEN FÜR DAS ZUBEREITEN VON SPEISEN
Das Wichtigste, das Sie beim Grillen wissen müssen, ist, welche Garmethode bei
welchen Speisen anzuwenden ist: Direkt oder Indirekt. Der Unterschied ist einfach.
Bei der Direkten Methode, vergleichbar dem Braten über einem offenen Feuer, wird
die Speise direkt über dem Feuer gegart. Bei der Indirekten Methode wird das Feuer
auf beiden Seiten des Essens angeordnet. Die Indirekte Grillmethode eignet sich
besonders für größeres Grillgut wie Braten oder ganzes Hähnchen. Der Vorteil ist eine
rundum gleichmäßige Bräunung und ein tolles Aroma, wie es kaum in einem Backofen
erreicht werden kann. Die richtige Wahl der Grillmethode ist der beste Weg, um optimale
Grillergebnisse zu erzielen.
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— HIGH/HOCH, MEDIUM/MITTEL, LOW/NIEDRIG oder OFF/AUS — werden in
der Tabelle rechts beschrieben. Zum Anbraten von Steaks beispielsweise, stellen
Sie die Brenner auf HIGH/HOCH und zum anschließenden Garen auf MEDIUM/
MITTEL. Weitere Ideen finden Sie im Rezeptteil in der mit diesem Grill mitgelieferten
Grillanleitung.
Hinweis: Die aktuellen Bedingungen beim Grillen, wie z. B. Wind oder Wetter, machen
möglicherweise ein Verstellen der Brennerregler notwendig, um die gewünschte
Gartemperatur zu erzielen.
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GRUNDLAGEN ZUM GRILLEN
Wenn Sie Ihre Speisen leicht mit Öl bestreichen, werden die Speisen gleichmäßiger
braun und backen nicht am Grillrost an. Pinseln oder sprühen Sie Ihr Grillgut immer mit
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Wir empfehlen, dass Sie während des Grillvorgangs den Deckel des Grills schließen.
Warum? Weil dadurch die Gefahr von Stichflammen gesenkt wird, und weil Ihre Speisen
schneller und gleichmäßiger garen.
Wenn Sie eine Marinade, Sauce oder Glasur mit viel Zucker oder anderen leicht
brennbaren Bestandteilen verwenden, so tragen Sie diese erst in den letzten 10 bis 15
Minuten des Grillvorgangs auf.
Bürsten Sie den Grillrost regelmäßig mit einer Bürste sauber und reinigen Sie die
Tropfschale unter dem Grill.
Weitere Grilltipps und Rezepte finden Sie unter www.weber.com ® . X