Miele H 5688 DE - Handbuch (Seite 45)

Karamellpudding (Norwegen)
Zubereitungszeit: 160–170 Minuten
Zutaten für 8 Portionen:
100 g Zucker für Karamell
600 ml Milch
300 ml Sahne
85 g Zucker
6 Eier
1 Vanilleschote
Zubereitung
1. Vanilleschote längs aufschneiden
und das Mark mit einem Messer he-
rausschaben. Milch, Sahne, Zucker und
Vanilleschote und Mark zum Kochen
bringen. Abkühlen lassen und Schote
entnehmen.
2. 100 g Zucker in einen Topf geben
und auf der Kochzone bei hoher Ein-
stellung unter Rühren goldgelb kara-
mellisieren. Darauf achten, dass es
nicht zu dunkel wird. In eine Brotback-
form (ca. 30 x 12 cm) füllen.
3. Automatikprogramm starten oder
Backofen vorheizen.
4. Die Eier leicht schlagen. Die abge-
kühlte Milchmasse unter Rühren dazu-
geben und die Masse in die Backform
sieben.
5. Die Form in ein mit Wasser gefülltes
Universalblech setzen und in den Back-
ofen geben.
Mit Schlagsahne und Karamellsoße ser-
vieren. Mit Beeren oder Früchten der
Saison garnieren.
Einstellung:
Automatic \ Dessert \ Karamellpudding
Garzeit: ca. 130 Minuten
Heißluft plus
Temperatur: 110–130 °C+ Vorheizen
Einschubebene: 2. v. unten
Garzeit: 125–135 Minuten
Ober-Unterhitze
Temperatur: 120–140 °C + Vorheizen
Einschubebene: 1. v. unten
Garzeit: 125–135 Minuten
Dessert
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