Miele H 5688 DE - Handbuch (Seite 64)

Ente à l'orange
Zubereitungszeit: 60–80 Minuten
Zutaten für ca. 4 Portionen:
1 Ente (zwischen 1,2 und 1,6 kg)
4 Orangen
2 EL Öl
1 Zitrone
3 Stück Würfelzucker
2 EL Essig
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. 3 Orangen in feine Scheiben schnei-
den und nebeneinander in eine Glas-
oder Keramikform legen. Die Ente sal-
zen, pfeffern, mit Öl bestreichen und
auf die Orangenscheiben legen.
2. Essig und 3 Stück Würfelzucker in ei-
nem Topf geben und erhitzen. Sobald
sich der Zucker aufgelöst hat, mit dem
Saft einer Zitrone und einer Orange ab-
löschen.
3. Die Sauce über die Ente gießen und
in den Backofen schieben.
Bitte beachten Sie:
Bei Verwendung des Miele-Gourmet-
bräters geben Sie bitte 200 ml Wasser
mit in den Bräter.
Einstellung:
Automatic \ Geflügel \ Ente à l'orange
Garzeit: ca. 85 Minuten
Bratautomatic
Temperatur: 160 °C
Einschubebene: 2. v. unten
Garzeit: 90–100 Minuten
Heißluft plus
Temperatur: 170–180 °C
Einschubebene: 2. v. unten
Garzeit: 90–100 Minuten
Geflügel
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