Teigrezepte, Mohnstollen – Panasonic SD250-GER Benutzerhandbuch
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Teigrezepte
ZUTATEN FÜR DEN TEIG :
Trockenhefe
Weizenmehl, Type 405
Salz
Zucker
Butter
Ei, Größe L
Vanillezucker
Mandeln, gemahlen
Vollmilch
ZUTATEN FÜR DIE FÜLLUNG :
Mohnback
Saft und geriebene Schale von
1/2 Zitrone, unbehandelt
Speisestärke
Vanillezucker
Rumrosinen
RESTLICHE ZUTATEN :
Ei, Größe L
Mohn
Puderzucker
1 TL
350 g
1
/
2
TL
50 g
100 g
1
1 P.
100 g
100 ml
500 g
1 EL
1 P.
50 g
1
1 EL
2 EL
Weiterverarbeitung:
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche
durchkneten und zu einem Quadrat von ca. 38x38 cm
ausrollen.
Alle Zutaten für die Füllung miteinander vermengen und
die Mohnmasse auf den Teig streichen. Den Teig von zwei
Seiten her aufrollen und gut zusammendrücken.
Den Stollen im vorgeheizten Backofen bei 180
°
C in 40 - 45
Min. backen. Nach ca. 15 Min. Backzeit mit verquirltem Ei
bestreichen und mit Mohn bestreuen, nach ca. 20 Min. mit
Alufolie abdecken.
Nach dem Backen den Mohnstollen abkühlen lassen und
mit Puderzucker bestäuben.
Mohnstollen
Programm: Normal Teig
- 40 -