Gastroback 41406 Design Mincer Electronic Pro - Handbuch (Seite 16)

*Sie verbessern Konsistenz und Geschmack der Hülle, wenn Sie mehr Fleisch und
weniger Mehl verwenden.
1. Bereiten Sie die Füllung vor: Dünsten Sie die Zwiebeln leicht an. Zerkleinern Sie
das Fleisch für die Füllung bis zu zweimal im Fleischwolf. Vermengen Sie danach
die Zutaten der Füllung.
2. Zerkleinern Sie das Fleisch für die Hüllen dreimal hintereinander im Fleischwolf
(zuerst mit der mittleren, dann mit der feinen Lochscheibe). Vermengen Sie das
Produkt mit den anderen Zutaten der Hüllen und verarbeiten Sie es erneut dreimal
hintereinander im Fleischwolf.
3. Schrauben Sie den Verschlussring ab und nehmen Sie die Lochscheibe und das
Kreuzmesser heraus (siehe ,Das Gerät zerlegen`).
WICHTIG: Achten Sie dabei darauf, sich nicht am Kreuzmesser zu schneiden.
4. Setzen Sie das Gerät mit den Kebbe-Vorsätzen wieder zusammen (siehe
`Montage zur Kebbeherstellung`)
ACHTUNG: Niemals die Kebbe-Vorsätze zusammen mit Kreuzmesser und
Lochscheibe verwenden.
5. Verarbeiten Sie den vorbereiteten Teig für die Hüllen mit dem Fleischwolf zur
fertigen Hülle. Schneiden Sie die Hülle dann in Stücke der gewünschten Länge.
6. Frieren Sie die Hüllen kurz an.
7. Füllen Sie die vorbereiteten Hüllen mit der Füllung und braten Sie die gefüllten
Kebbe in Olivenöl bis zur gewünschten Bräunung.
Pflege und Reinigung
WARNUNG: Niemals die Hände oder Fremdkörper in den Füllschacht stecken
oder in den Öffnungen der Lochscheibe stochern, wenn der Netzstecker in der
Steckdose steckt.
Reinigen Sie die Bauteile des Fleischwolfs vor der ersten Inbetriebnahme und nach
jeder Verwendung mit warmer Spülmittellösung. Beachten Sie bei Störungen die
Hinweise unter ´Störungen beseitigen`.
Das Gerät zerlegen
WARNUNG: Um Verletzungen und Schäden am Gerät zu vermeiden:
Drücken Sie immer zuerst auf die Ein- und Aus-Taste und dann auf
den Power-Schalter, um das Gerät auszuschalten. Warten Sie, bis der
Motor vollständig zum Stillstand gekommen ist und ziehen Sie immer
den Netzstecker aus der Steckdose, bevor Sie Bauteile abnehmen oder
das Gerät reinigen oder bewegen.
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