Gastroback 42504 Design Grill-Barbecue Advanced - Handbuch (Seite 25)

Zum Servieren:
Gedämpfter Reis und grüner Salat
Zubereitung
• Mischen Sie Curry-Paste, Kokosnuss-Creme und Koriander und verteilen Sie die
Mischung mit dem Löffel über dem Fleisch. Lassen Sie das Fleisch etwa 20 Minuten
ziehen.
• Heizen Sie den Grill auf Stufe SEAR vor, bis die rote Netzkontrolllampe verlischt.
• Drehen Sie den Kippregler des Grills auf die Position FLAT und klappen Sie den Deckel
des Grills ganz um. Legen Sie das Fleisch auf die geriffelte Grillfläche des Deckels und
grillen Sie das Fleisch auf beiden Seiten jeweils etwa 3 Minuten bis zur gewünschten
Beschaffenheit.
• Servieren Sie mit gedämpftem Reis und grünem Salat.
Chili-Rindersalat mit Cashewnüssen
Für 4 Personen
Zutaten
500 g Rumpsteak oder Filetsteak
3 milde rote Chilischoten, klein gehackt
2 Esslöffel Sojasoße
1 Teelöffel zerstoßener Ingwer
1/2 Teelöffel zerdrückter Knoblauch
Grüner Salat
Zum Servieren:
1/2 Tasse gehackte Cashewnüsse
Sojasoße
Zubereitung
• Schneiden Sie die Steaks in dünne Streifen und geben Sie Chili, Sojasoße, Ingwer und
Knoblauch dazu. Marinieren Sie mindestens 20 Minuten lang.
• Heizen Sie den Grill auf Stufe SEAR vor, bis die rote Netzkontrolllampe verlischt.
• Verteilen Sie den Salat auf eigenen Salattellern.
• Drehen Sie den Kippregler des Grills auf die Position FLAT und klappen Sie den Deckel
des Grills ganz um. Legen Sie die Steaks auf die glatte Grillfläche und grillen Sie das
Fleisch auf allen Seiten etwa 1 bis 2 Minuten bis zur gewünschten Beschaffenheit.
• Verteilen Sie das Fleisch auf dem Salat und streuen Sie gehackte Cashewnüsse darüber.
Verteilen Sie etwas Sojasoße auf den Tellern.
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