Gastroback 42504 Design Grill-Barbecue Advanced - Handbuch (Seite 26)

Gegrillter Baby Bok Choy mit Austernsoße
Zutaten
4 Baby Bok Choy (etwa 50g pro Stück)
2 Esslöffel Sojasoße
1 Esslöffel Austernsoße
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Teelöffel brauner Zucker
Zubereitung
• Entfernen Sie die äußeren Blätter und halbieren die Bok Choy. Waschen Sie die Hälften
gut ab.
• Heizen Sie den Grill auf mittlerer Stufe vor, bis die rote Netzkontrolllampe verlischt.
• Drehen Sie den Kippregler des Grills auf die Position FLAT und klappen Sie den Deckel
des Grills ganz um.
• Legen Sie die Bok-Choy-Hälften mit der geschnittenen Seite nach unten auf die glatte
Grillfläche und grillen Sie etwa 2 Minuten bis die Bok-Choy-Hälften weich sind.
Nehmen Sie die Bok Choy vom Grill.
• Mischen Sie Austernsoße, Sojasoße, Zitronensaft und Zucker und tropfen Sie diese Soße
über die gegrillten Bok-Choy-Hälften.
Zitrone-Honig-Hähnchenspieße
Für 4 Personen
Zutaten
500 g Hähnchenbrustfilet
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Honig
2 Teelöffel Sesamkörner
1 Teelöffel gehackter Ingwer
8 Gewässerte Holzspieße
Zum Servieren:
Gedämpfter Basmati-Reis
Gedämpftes grünes Gemüse
Zubereitung
• Schneiden Sie das Fleisch in dünne Streifen und spießen Sie das Fleisch auf
8 Holzspieße.
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