Beko CSM 69300 GX - Handbuch (Seite 28)

Gericht Leistungsstufe Einschubposition Temperatur (°C) Gardauer (ca.-
Anqabe in Min.)
Sauerteig* * Einschub 1 □ 2 200 35.. .45
Einschub 2 1 -3 200 35 ...45
Lasagne* Einschub 1 □ 2-3 200 30.. .40
Pizza* Einschub 1 □
2 200 ...220 15.. .20
Rindersteak
(ganz)/Braten Einschub 1
E
3 25 Min. bei 250
max., dann 180...
190
100.. . 120
Lammkeule
(Auflauf) Einschub 1
B
3 25 Min. bei 250
max., dann 190
70.. .90
Brathähnchen Einschub 1
B
2 15 Min. bei 250
max., dann 180...
190
65.. .70
Einschub 1
B
2 15 Min. bei 250
max., dann 180...
190
55.. .65
Pute (5,5 kg) Einschub 1
B
2 25 Min. bei 250
max., dann 180...
190
150.. .210
Einschub 1
m
2 25 Min. bei 250
max., dann 180...
190
150.. .210
Fisch Einschub 1
B
3 200 20.. .30
Einschub 1 u 3 200 20.. .30
Wenn Sie mit zwei Blechen gleichzeitig arbeiten, wählen Sie den oberen Einschub für das tiefe, den unteren Einschub für
andere Blech.
* Wir empfehlen, den Ofen grundsätzlich vorzuheizen.
(**) Wenn vorgeheizt werden muss, lassen Sie den
Ofen zu Beginn vorheizen, bis die Temperatur­
leuchte erlischt.
Tipps zum Kuchenbacken
• Falls Gebäck zu trocken wird, erhöhen Sie die
Temperatur etwas und vermindern gleichzei­
tig die Garzeit.
• Werden Kuchen zu feucht, reduzieren Sie die
Flüssigkeiten oder senken die Temperatur um
10 °C.
• Sofern die Oberseite des Kuchens zu stark
gebräunt wird, backen Sie etwas länger mit
reduzierter Temperatur.
• Wenn der Kuchen außen gut gelingt, innen
jedoch noch klebrig ist, geben Sie weniger
Flüssigkeit hinzu, senken die Temperatur und
verlängern dafür die Garzeit etwas.
Tipps für Gebäck
• Falls Gebäck zu trocken wird, erhöhen Sie die
Temperatur etwas und vermindern gleichzei­
tig die Garzeit. Befeuchten Sie den Teig mit
einer Mischung aus Milch, Öl, Ei und Joghurt.
Sollte Gebäck sehr lange zum Garen benöti­
gen, achten Sie darauf, dass das Gebäck
nicht über die Oberkante des Backblechs hin
ausragt.
Wird Gebäck an der Oberseite gut gebräunt,
innen jedoch nicht richtig gar, achten Sie da­
rauf, dass sich Flüssigkeiten nicht am Boden
des Gebäcks konzentrieren. Versuchen Sie,
Flüssigkeitsmischungen gleichmäßig zwi­
schen den Teigschichten zu verteilen; so er-
reichen Sie eine gleichmäßige Bräunung.
Halten Sie sich beim Backen an die Be-
riebsart- und Temperaturempfehlungen der
IZubereitungstabelle. Falls die Unterseite
nicht ausreichend gebräunt wird, nutzen Sie
beim nächsten Mal den nächstniedrigeren
Einschub.
Tipps zur Zubereitung von Gemüse
• Falls Gemüsegerichte zu trocken werden,
bereiten Sie diese in einem Geschirr mit De­
ckel statt auf dem Blech zu. Geschlossene
Behälter sorgen dafür, dass nicht zu viel Flüs­
sigkeit verloren wird.
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