Siemens HB 24 D 052 - Handbuch (Seite 44)

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Lebensmittel Garzeit
in Min.
TempeĆ
ratur in ºC
Betriebsart Zubehör/Ebene Verhältnis/
Hinweise
Tellerlinsen 1 : 2 ungelocht Dämpfen 100 30 Ć 45
weiße BohnenĆ
kerne, vorgeweicht
1 : 2 ungelocht Dämpfen 100 65 Ć 75
Couscous 1 : 1 ungelocht Dämpfen 100 6 Ć 10
Grünkern,
geschrotet
1 : 2,5 ungelocht Dämpfen 100 15 Ć 20
Hirse, ganz 1 : 2,5 ungelocht Dämpfen 100 25 Ć 35
Weizen, ganz 1 : 1 ungelocht Dämpfen 100 60 Ć 70
Klöße - gelocht (Höhe 3) +
ungelocht (Höhe 1)
Dämpfen 95 20 Ć 25
Gelochter Garbehälter in Höhe 3 und ungelochter
Garbehälter in Höhe 1 einschieben.
Den fertigen Braten noch 10 Minuten im
abgeschalteten geschlossenen Dampfgarofen ruhen
lassen. So bleibt das Fleisch saftiger.
Lebensmittel Menge/
Gewicht
Zubehör Höhe Betriebsart TempeĆ
ratur in ºC
Garzeit
in Min.
Hähnchenbrust je 0,15 kg ungelocht 2 Dämpfen 100 15 Ć 25
Entenbrust* je 0,35 kg ungelocht 2 Dämpfen 100 12 Ć 18
* vorher anbraten und in Folie einwickeln
Lebensmittel Menge/
Gewicht
Zubehör Höhe Betriebsart TempeĆ
ratur in ºC
Garzeit
in Min.
flaches Roastbeef,
medium*
1 kg ungelocht 2 Dämpfen 100 25 Ć 35
hohes Roastbeef,
medium*
1 kg gelocht +
ungelocht
3
1
Dämpfen 100 30Ć 40
* vorher anbraten und in Folie einwickeln
Fleisch, Geflügel,
Fisch
Geflügel
Rindfleisch