Siemens HB 24 D 052 - Handbuch (Seite 45)

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Lebensmittel Menge/
Gewicht
Zubehör Höhe Betriebsart TempeĆ
ratur in ºC
Garzeit
in Min.
Schweinefilet* 0,5 kg ungelocht 2 Dämpfen 100 10Ć 12
Schweinemedaillons* ca. 3 cm
dick
ungelocht 2 Dämpfen 100 10 Ć 12
Kasseler Rippchen in Scheiben ungelocht 2 Dämpfen 100 15Ć 20
* vorher anbraten und in Folie einwickeln
Lebensmittel Menge/
Gewicht
Zubehör Höhe Betriebsart TempeĆ
ratur in ºC
Garzeit
in Min.
Wiener Würstchen - gelocht +
ungelocht
3
1
Dämpfen 80 Ć 85 12 Ć 18
Weißwürste - gelocht +
ungelocht
3
1
Dämpfen 80 Ć 85 15 Ć 20
Lebensmittel Menge/
Gewicht
Zubehör Höhe Betriebsart TempeĆ
ratur in ºC
Garzeit
in Min.
Dorade, ganz je 0,3 kg gelocht +
ungelocht
3
1
Dämpfen 80 Ć 90 15 Ć 25
Doradenfilet je 0,15 kg gelocht +
ungelocht
3
1
Dämpfen 80 Ć 90 10 Ć 20
Fischterrine WasserbadĆ
form 1,5 l
ungelocht 2 Dämpfen 70 Ć 80 40 Ć 80
Forelle, ganz je 0,2 kg gelocht +
ungelocht
3
1
Dämpfen 80 Ć 90 12 Ć 15
Kabeljaufilet je 0,15 kg gelocht +
ungelocht
3
1
Dämpfen 80 Ć 90 10 Ć14
Lachsfilet je 0,15 kg gelocht +
ungelocht
3
1
Dämpfen 100 8 Ć 10
Muscheln 1,5 kg ungelocht 2 Dämpfen 100 10 Ć 15
Schweinefleisch
Würste
Fisch