Siemens HB 24 D 052 - Handbuch (Seite 46)

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Lebensmittel Garzeit
in Min.
TempeĆ
ratur in ºC
Betriebsart Höhe Zubehör Menge/
Gewicht
Rotbarschfilet je 0,15 kg gelocht +
ungelocht
3
1
Dämpfen 80 Ć 90 10 Ć 20
Seezungenröllchen,
gefüllt
gelocht +
ungelocht
3
1
Dämpfen 80 Ć 90 10 Ć 20
Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart TempeĆ
ratur in ºC
Garzeit
in Min.
Eierstich ungelocht 2 Dämpfen 90 15 Ć 20
Grießnockerl gelocht +
ungelocht
3
1
Dämpfen 90 Ć 95 7 Ć 10
Kompott
Wiegen Sie die Früchte ab, geben Sie ca. D der
Menge an Wasser und nach Geschmack Zucker mit
Gewürzen zu.
Milchreis
Wiegen Sie den Reis ab und geben Sie die 2,5Ćfache
Menge an Milch zu. Füllen Sie Reis und Milch max.
2,5 cm hoch in das Zubehör. Rühren Sie nach dem
Garen um. Die restliche Milch wird schnell
aufgesogen.
Joghurt
Erhitzen Sie die Milch auf dem Kochfeld auf 90 ºC.
Anschließend auf 40 ºC abkühlen lassen. Bei HĆMilch
entfällt das Erhitzen.
Rühren Sie pro 100 ml Milch ein bis zwei Teelöffel
Naturjoghurt oder die entsprechende Menge
Joghurtferment unter die Milch. Füllen Sie die
Mischung in saubere Gläser und verschließen Sie
diese.
Nach der Zubereitung Gläser im Kühlschrank
abkühlen lassen.
Suppeneinlagen
Desserts, Kompott