Miele H 5688 DE - Handbuch (Seite 15)

Hinweise zu Tabellenangaben
Die Angaben in eckigen Klammern
[ ] gelten für die Geräte mit drei Ein-
schubhöhen.
Temperatur, Backzeit
Eine schonende Zubereitung und
gleichmäßige Bräunung erreichen Sie
bei Kuchen und Gebäcken, wenn Sie
– die untere Temperatur der Tabellen-
angaben wählen.
Stellen Sie die Temperatur nicht hö-
her ein als angegeben. Höhere Tem-
peraturen verkürzen zwar die Back-
zeit, haben aber nicht selten einen
sehr unterschiedlichen Bräunungs-
grad zur Folge und unter Umständen
wird das Backgut auch nicht gar.
– nach Ablauf der kürzesten Backzeit
prüfen, ob das Backgut gar ist.
Stechen Sie dazu mit einem Holz-
stäbchen in den Teig.
Haften keine feuchten Teigkrümel am
Holzstäbchen, ist das Backgut gar.
Einschubebene
Die Einschubebenen werden von unten
gezählt.
In Geräten mit drei Einschubhöhen kön-
nen maximal 2 Bleche gleichzeitig ge-
gart werden.
Wenn Sie Universal- und Backbleche
zum Backen auf mehreren Ebenen
gleichzeitig verwenden, sollten Sie das
Universalblech unterhalb der Backble-
che einsetzen.
Bleche Einschubebene
U
1 2
2 1 und 3 [1 und 2]
3 1, 3 und 5 * [ – ]
d **
1 2 [1]
O
1 1 oder 2
V
1 1 oder 2
* Bei feuchtem Gebäck, Kuchen oder
Brot sollten nicht mehr als zwei Ble-
che gleichzeitig gebacken werden.
** (wenn vorhanden)
Tiefkühlprodukte
Wählen Sie bei der Zubereitung von
Tiefkühl-Kuchen, -Pizza oder -Ba-
guettes die niedrigste der auf der Ver-
packung angegebenen Temperaturen.
Backen Sie diese Gerichte auf dem
Rost mit aufgelegtem Backpapier.
Back- oder Universalblech können sich
bei diesen Tiefkühlprodukten so stark
verziehen, dass sie im heißen Zustand
nicht entnommen werden können. Je-
des weitere Benutzen bringt einen er-
neuten Verzug mit sich.
Tiefkühlprodukte wie Pommes frites,
Kroketten oder Ähnliches können auf
dem Back- oder Universalblech geba-
cken werden. Legen Sie zum schonen-
den Garen dieser Tiefkühlprodukte
Backpapier unter und wählen Sie die
niedrigste der Temperaturen, die auf
der Verpackung angegeben sind. Wen-
den Sie das Gargut mehrfach.
Hinweise zum Backen
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