Miele H 5688 DE - Handbuch (Seite 32)

Kartoffelgratin in Senfsoße
Zubereitungszeit: 100–110 Minuten
Zutaten für ca. 4 Portionen:
800 g Kartoffeln
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
30 g Butter
2 EL grobkörniger Senf
250 ml Gemüsebrühe (Instant)
1 Döschen Safran
125 ml Sahne
100 g Gouda, gerieben
Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen, in Scheiben
schneiden und in Salzwasser etwa
5 Minuten vorgaren. Abgießen und in
eine gefettete Auflaufform (
C 28 cm)
geben.
2. Zwiebel- und Knoblauchwürfel in
Butter andünsten. Senf, Brühe, Safran
und Sahne zugeben, aufkochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Soße über die Kartoffelscheiben gie-
ßen. Mit Käse bestreuen und offen im
Backofen garen.
Einstellung:
Automatic \ Aufläufe/Gratins \ Kartoffel-
gratin \ Kartoffeln gekocht
Garzeit: ca. 68 Minuten
Heißluft plus
Temperatur: 170–190 °C
Einschubebene: 2. v. unten
Garzeit: 60–70 Minuten
Ober-Unterhitze
Temperatur: 180–200 °C
Einschubebene: 2. v. unten
Garzeit: 60–70 Minuten
Aufläufe/Gratins
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