Bosch HBL33B550 Edelstahl Einbaubackofen - Handbuch (Seite 46)

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Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf
ungefülltes, bratfertiges Geflügel.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie die
Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Fleischsaft wird
aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.
Bei Ente oder Gans stechen Sie die Haut unter den
Flügeln ein, dann kann das Fett ablaufen.
Legen Sie ganzes Geflügel zuerst mit der Brustseite
nach unten auf den Rost. Nach Z der angegebenen
Zeit wenden.
Bratenstücke, wie Putenrollbraten oder Putenbrust,
nach der Hälfte der angegebenen Zeit wenden.
Geflügelteile nach Z der Zeit wenden.
Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es
gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder
Orangensaft bestreichen.
Geflügel Gewicht Zubehör und
Geschirr
Höhe Heizart TemperaĆ
tur in ° C,
Grillstufe
Gardauer
in Minuten
Hähnchen, ganz 1,2 kg Rost 2 4 230Ć250 60Ć70
Poularde, ganz 1,6 kg Rost 2 4 200Ć220 80Ć90
Hähnchen, halbiert je 500 g Rost 2 4 220Ć240 40Ć50
Hähnchenteile je 150 g Rost 3 4 210Ć230 30Ć40
Hähnchenteile je 300 g Rost 3 4 220Ć240 35Ć45
Hähnchenbrust je 200 g Rost 2 ( 3 30Ć40
Ente, ganz 2,0 kg Rost 2 4 190Ć210 100Ć110
Entenbrust je 300 g Rost 3 4 240Ć260 30Ć40
Gans, ganz 3,5 Ć 4 kg Rost 2 4 170Ć190 120Ć140
Gänsekeulen je 400 g Rost 3 4 220Ć240 50Ć60
Babypute, ganz 3,0 kg Rost 2 4 180Ć200 80Ć100
Putenrollbraten 1,5 kg offen 1 4 190Ć210 110Ć130
Putenbrust 1,0 kg geschlossen 2 % 180Ć200 80Ć90
Putenoberkeule 1,0 kg Rost 2 4 180Ć200 90Ć100
Geflügel