Electrolux EVY9841AAX Benutzerhandbuch
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• 2 Esslöffel Öl
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel edelsüßer Paprika
• 1/2 Teelöffel Basilikum
• 1 kleine Dose Champignons in Scheiben
(280 g)
• Suppengemüse (Karotte, Lauch, Sellerie,
Petersilie)
• Wasser
Zubereitung:
Rundherum die Schwarte der Schweinsha-
xe einschneiden. Öl, Salz, Paprika und Ba-
silikum miteinander vermischen und auf die
Schweinshaxe streichen. Die Schweinsha-
xe in einen Bräter geben und die Champig-
nons darüber verteilen. Suppengemüse
und Wasser hinzugeben; der Boden sollte
10-15 mm hoch bedeckt sein. Gargut nach
etwa 30 Minuten wenden.
– Verweildauer im Gerät: 160 Minuten
– Einschubebene: 1
Schweineschulter
Zutaten:
• 1,5 kg Jungschweinschulter mit Schwar-
te
• Salz
• Pfeffer
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 150 g klein geschnittener Sellerie
• 1 Stange Lauch in Scheiben geschnitten
• 1 kleine Dose Tomaten, fein gehackt
(400 g)
• 250 ml Sahne
• 2 Knoblauchzehen, geschält und ge-
presst
• frischer Rosmarin und Thymian
Zubereitung:
Die Schwarte rautenförmig mit einem
scharfen Messer einschneiden. Mit Salz
und Pfeffer würzen und auf allen Seiten in
Olivenöl im Bräter auf dem Herd anbraten.
Anschließend Fleisch herausnehmen. Stau-
densellerie und Lauch mit ein wenig Öl im
Bräter anschwitzen, anschließend Toma-
ten, Sahne, Knoblauch, Rosmarin und Thy-
mian hinzugeben, umrühren und die
Schweineschulter darauf legen. In das Ge-
rät geben.
– Verweildauer im Gerät: 130 Minuten
– Einschubebene: 1
Kalbsbraten
Einstellungen:
Gewichtsautomatik. Einstellbereich des Ge-
wichts von 1000 bis 3000 g.
Zubereitung:
Fleisch nach Belieben würzen und in eine
feuerfeste Ofenform legen. Wasser oder
andere Flüssigkeit hinzugeben; der Boden
sollte 10-20 mm hoch bedeckt sein. Mit ei-
nem Deckel verschließen.
– Einschubebene: 1
Kalbshaxe
Zutaten:
• 1 Kalbshinterhaxe 1,5 - 2 kg
• 4 Scheiben gekochter Schinken
• 2 Esslöffel Öl
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel edelsüßer Paprika
• 1/2 Teelöffel Basilikum
• 1 kleine Dose Champignons in Scheiben
(280 g)
• Suppengemüse (Karotte, Lauch, Sellerie,
Petersilie)
• Wasser
Zubereitung:
Die Kalbshaxe rundherum mit 8 Kerben
längs einschneiden. Vier Scheiben gekoch-
ter Schinken halbieren und in die Kerben
legen. Öl, Salz, Paprika und Basilikum ver-
mischen und auf der Kalbshaxe verteilen.
Die Kalbshaxe in einen Bräter geben und
die Champignons darüber verteilen. Sup-
pengemüse und Wasser zur Kalbshaxe ge-
ben; der Boden sollte 10 - 15 mm hoch
bedeckt sein. Gargut nach 30 Minuten
wenden.
– Verweildauer im Gerät: 160 Minuten
– Einschubebene: 1
Ossobuco
Zutaten:
• 4 Esslöffel Butter zum Anbraten
• 4 Kalbshaxenscheiben, ca. 3-4 cm dick
(durch den Knochen geschnitten)
• 4 mittelgroße Karotten, in kleine Würfel
geschnitten
• 4 Stangen Staudensellerie, in kleine Wür-
fel geschnitten
DEUTSCH
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