Siemens HD421210 - Handbuch (Seite 35)

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Pain et petits pains
Pour la cuisson du pain, préchauffer le four, sauf indication
contraire.
Ne jamais verser de l'eau dans le four chaud.
Gâteaux dans moules Moule Niveau Mode de
cuisson
Affichage de la
température en
°C
Durée, minutes
Gâteau sec simple Moule démontable à 2
fonds/moule à cake
2 % 170-190 50-60
Gâteau sec simple, fin Moule démontable à 2
fonds/moule à cake
2 % 150-170 60-70
Fond de tarte, génoise Moule tatin 2 % 150-170 20-30
Tarte aux fruits, pâte toute simple Moule démontable pro-
fond à 2 fonds
2 % 160-180 50-60
Tarte en pâte à biscuit Moule démontable 2 % 160-180 30-40
Fond de tarte, génoise Moule démontable 1 % 170-190 25-35
Tartes aux fruits ou au fromage blanc,
pâte brisée*
Moule démontable 1 % 170-190 70-90
Gâteau d'épices* Moule démontable 1 % 180-200 50-60
* Laissez refroidir le gâteau environ 20 minutes dans l'appareil.
Gâteau sur la plaque Accessoire Niveau Mode de
cuisson
Température
en °C
Durée
en minutes
Pâte à cake ou à la levure du boulanger
avec garniture sèche
Plaque à pâtisserie 2 % 170-190 20-30
Pâte à cake ou à la levure du boulanger
avec garniture fondante, fruits
Plaque à pâtisserie 3 % 170-190 40-50
Biscuit roulé (préchauffer) Plaque à pâtisserie 2 % 190-210 15-20
Brioche tressée avec 500 g de farine Plaque à pâtisserie 2 % 160-180 30-40
Stollen (Gâteau de Noël) avec 500 g de
farine
Plaque à pâtisserie 3 % 160-180 60-70
Stollen (Gâteau de Noël) avec 1 kg de
farine
Plaque à pâtisserie 3 % 150-170 90-100
Strudel, sucré Plaque à pâtisserie 2 % 180-200 55-65
Börek Plaque à pâtisserie 2 % 180-200 40-50
Pizza Plaque à pâtisserie 2 % 220-240 25-35
Petites pâtisseries Accessoires Niveau Mode de
cuisson
Affichage de la
température en
°C
Durée, minutes
Biscuits Plaque de cuisson 3 % 150-170 10-20
Petits gâteaux secs (préchauf-
fage)
Plaque de cuisson 2 % 150-170 20-30
Biscuits aux amandes Plaque de cuisson 3 % 110-120 30-40
Meringues Plaque de cuisson 3 % 80-100 90-180
Religieuses Plaque de cuisson 2 % 200-220 30-40
Pâte feuilletée Plaque de cuisson 3 % 200-220 20-30
Pain et petits pains Accessoire Niveau Mode de
cuisson
Température
en °C
Durée
en minutes
Pain à la levure du boulanger
avec 1,2 kg de farine
Plaque à pâtisserie 2 % 270
200 8
35-45
Pain au levain avec 1,2 kg de
farine
Plaque à pâtisserie 2 % 270
200 8
40-50
Petits pains, p.ex. petits pains de
seigle (ne pas préchauffer)
Plaque à pâtisserie 4 % 200-220 20-30