Ovenschotels, gegratineerde gerechten, toast, Kant-en-klaar producten, Bijzondere gerechten – Siemens HD421210 Benutzerhandbuch
Seite 58: De oven zoals aangegeven voorverwarmen, De ovendeur sluiten en het gistdeeg laten rijzen, Kant-en-klaar producten bijzondere gerechten
58
Ovenschotels, gegratineerde gerechten, toast
Grilt u direct op het rooster, schuif dan ook de bakplaat in op
hoogte 1. De oven blijft schoner.
Plaats de vorm altijd op het rooster.
De bereidingstoestand van een ovenschotel is afhankelijk van
de grootte van de vorm en de hoogte van het gerecht. De
opgaven in de tabellen zijn slechts richtwaarden.
Kant-en-klaar producten
Houd u aan de opgaven van de fabrikant op de verpakking.
Wanneer u de toebehoren bekleedt met bakpapier, let er dan
op dat het bakpapier geschikt is voor deze temperaturen. Pas
de grootte van het papier aan het gerecht aan.
Het bereidingsresultaat is zeer sterk afhankelijk van het soort
levensmiddelen. Op het rauwe product kunnen al bruine
plekken en ongelijkmatigheden te zien zijn.
Bijzondere gerechten
Gistdeeg en zelfgemaakte yoghurt kunnen op lage
temperaturen zeer goed bereid worden.
Het toebehoren uit de oven verwijderen.
Voorbereiden van de yoghurt
1.
1 liter melk (3,5 % vet) aan de kook brengen en tot 40 °C
laten afkoelen.
2.
150 g yoghurt (uit de koelkast) toevoegen en goed erdoor
roeren.
3.
In kleine afsluitbare yoghurtglazen doen en met folie
afdekken.
4.
De glazen op het rooster zetten en op hoogte 1 inschuiven.
5.
De oventemperatuur op 50 °C instellen en vervolgens
bereiden zoals aangegeven.
Gistdeeg laten rijzen
1.
Het gistdeeg zoals gebruikelijk bereiden, in een
hittebestendige vorm van keramiek doen en afdekken.
2.
De oven zoals aangegeven voorverwarmen.
3.
De ovendeur sluiten en het gistdeeg laten rijzen.
Gerecht
Toebehoren en vormen
Hoogte
Wijze van
verwarmen
Temperatuur
°C, grillstand
Bereidings-
duur, minuten
Soufflés
Soufflé, zoet
Ovenschaal
2
%
180-200
40-50
Noedelsoufflé
Ovenschaal
2
%
210-230
30-40
Gratin
Aardappelgratin met rauwe ingrediën-
ten,
Hoogte max. 4 cm
Ovenschaal
2
%
160-180
50-60
Toast
Toasts van boven geroosterd
12 stuks
Rooster
4
(
3
5-8
Gerecht
Toebehoren
Hoogte
Wijze van
verwarmen
Temperatuurin-
stelling in °C
Bereidings-
duur, minuten
Strudel, diepvries
Bakplaat
3
%
200-220
30-40
Patates frites
Bakplaat
3
%
190-210
25-30
Pizza
Rooster
2
%
200-220
15-20
Pizza-Baguette
Rooster
3
%
200-220
20-25
Gerecht
Bereidingsvorm
Wijze van
verwarmen
Temperatuur
Bereidingstijd
Yoghurt
Afsluitbare yoghurt-
glazen
1
%
50 °C
6-8 uur
Gistdeeg laten rijzen
De hittebestendige
vorm
op de bodem van
de oven plaatsen
%
op 50 °C voorverwarmen
Het apparaat uitschakelen en
het gistdeeg in de oven plaat-
sen
5-10 minuten
20-30 minuten